匿名使用者 1級 2020-10-16 回答

只要蛋液凝固了，基本上蛋撻就烤熟了，一般來說，製作蛋撻的裡面的蛋液只要凝固了，基本上蛋撻就製作完成了。製作蛋撻需要的材料有很多，有最外面的一層蛋撻的皮，中間要有蛋液，如果想新增葡萄乾或者是其他果醬的話，也是可以新增的。但是買回來的蛋撻最外面的那一層皮，基本上就是熟的，只有中間的蛋液是生的。

製作蛋撻的時候保證蛋撻例外都熟的方法

有的製作蛋撻的時候，撻皮也是生的，撻皮做好之後，最好放置二十分鐘左右，讓其固定一下形狀，然後再將準備好的蛋液放到中間進行烘焙。這樣的話，可以保證撻皮能夠完全保護住蛋液，不鬆散

為了保證蛋撻能夠裡外都熟，外面的撻皮最好不要做的太厚，否則，撻皮的最外層已經烤乾了，但是裡面有可能還是生的

烤蛋撻的時候，將蛋液攪拌均勻是非常重要的。不僅可以能夠保證在一定的時間內可以烤熟，而且可以保證蛋液可以均勻的烤熟，不會出現一部分是生的，一部分已經烤熟的現象

烤蛋撻之前，將烤箱預熱一下是非常重要的，預熱之後的烤箱在溫度上是比較均勻的，蛋撻的受熱也是比較均勻的，也可以保證蛋撻可以裡外都烤熟

野蠻小子 1級 2020-10-16 回答

蛋撻液的問題或者是烤箱的面火太高