要想開好一家水果店，選址找鋪是“頭等大事”。因為好的選址，成功了一大半。

俗話說“一步差三市”，女怕嫁錯郎，開店就怕選錯位置。位置決定客流，選址決定虧盈。選址是開店的“血酬定律”，那是無數先烈們用資金“流血拼命”換來的多麼痛的領悟啊。

那末，有沒有打破“位置決定論”的呢？有！只是少數。

所以，你若是在經營方面沒個三頭六臂，就不要盲目找鋪，縱使你腰纏萬貫，也別讓錢打了水漂。

選址前不妨看看這篇《實戰水果店選址之三大紀律八項注意》或許會讓你少走彎路，喜獲好鋪：

首先，你要確定投入的預算和賺錢的目標，這兩大因素將決定水果店所開的位置和規模。不過並不絕對，小預算小規模也能賺大錢，花果鮮這樣的案例還不少。

其次，你要想好做哪個區域哪個業態的客源，是開在社群、寫字樓、購物商圈、醫院還是學校？ 每種業態服務的人群消費特點都不盡相同。列位要在腦中先形成一個宏觀的認識：開水果店不是越頂級的位置越好，而是要找到一個兼具客流量和投資回報比的黃金位置。

花果鮮根據多年選址的經驗，得出一條水果店選址的“金字塔原理”：

水果店選址的“金字塔原理”

一般說來，適合開水果店的

頂級位置

處在中心區的主流商圈，毗鄰CBD（寫字樓或購物中心）的社群、醫院和學校最佳。

其優點是

繁華、客流量大和消費力強，

缺點是

租金高、風險大

。

花果鮮經：

其實，最繁華的商業街店鋪不一定最好，所謂的“旺鋪”也有經常搞砸的，醫院和學校是比較稀缺的店鋪資源，但一般人拿不下。

業內公認的開設水果店的

黃金位置

大部分位於城市主幹道的次商圈，臨近成熟社群、商場、超市、地鐵口和菜市場等人流旺的地點。

其優勢

在於它們是天然的聚客區、客源較穩，

缺點

在於選址拿鋪盲區大，一不小心就易入坑。

花果鮮經：

這個段位屬於開水果店的黃金位置，不論是租金還是風險都相對合理，只是盲點也多，易踩到坑，需做足資訊調研，避免盲目。

還有一個雷區位置，

那就是果蔬批發市場附近

，想必只要智商沒問題的人都可避免。

批發市場是水果店的天敵，開在其附近極其危險，無異於把水果店送進了雷區。

水果店服務的“三公里定律”

其實，無論你把位置最後定在哪裡，

都逃不過“三公里”服務範圍的限制。雖說現在像美團、點評等各種線上外賣平臺對於生鮮水果配送有了較好的支撐能夠突破距離的限制，但零售實體其實80%以上的銷售額仍然來自周邊三公里內的半徑範圍。

“2公里半徑範圍”是水果店服務的核心區，以周邊社群居民和人流客為主，其次是“2-3公里內”的客群，以網購、外賣為主，最後是“3公里以外”的顧客，一般以企業福利、企業團購和網路分銷為主。

根據水果店的“三公里定律”，列位在選址時可以以預選的店鋪為中心對2公里半徑範圍內的社群、居民和人流走向做細緻深入的踩點排查，集中瞭解這個區域內的自然人流量有多少？小區居住人口為多少？（如做社群店，單家水果店至少要覆蓋1000戶才較為理想）這些客源有何特點？老年人多不多？消費能力怎麼樣？等這些問題都要心中有數，為最後的選址決策和拿鋪談判打下基礎。

水果店選址的模型：“金角銀邊草肚皮”

在圍棋界，有個很實用的理論：“金角銀邊草肚皮”。下圍棋的高手都精通這一原理即如何用有限的棋子去搶佔有限的地方，然後把搶佔的地盤做活，直到對手無棋可用。

佔據“金角”位置可以減少兩邊的棋子投入，“銀邊”則可減少另一邊的棋子投入，而“草肚皮”就要投入四邊才可圍到等額的地盤，佔用棋子資源最多。

水果店選址的原理也是如此，要學會如何去搶佔一個十分有利的地盤，然後用最少的資源去做活一家不怕競爭對手的門店。

花果鮮的“金角銀邊草肚皮”選址模型

花果鮮是深圳花果山科技旗下的水果專賣店品牌，在選址上一直靈活應用

“金角銀邊草肚皮”

的原理，效果顯著，創立2年多來，在深圳開店100多家，已成為深圳第二大的水果連鎖品牌。

（金角鋪位，可以最大化店面展示範圍，匯聚四方客流停留）

“金角”是花果鮮的首選位置。由於街角鋪位是四方人流的匯聚點，客群停留時間長，視野開闊，從哪個角度都可看到，店面展示範圍大，曝光度高，所以街角商鋪財氣旺，像KFC、星巴克等大型連鎖企業都愛選這樣的金角位置。

（銀邊鋪位，要注意區分人流湧入的頭邊和末邊）

其次是“銀邊”，銀邊商鋪一般位於街兩端人流湧入的埠，因為進入商街的客流對其腳步可接受距離內的門店才會有興趣，有時間高密度停留。距離金角不遠，所以銀邊就是借力和截胡分流，顧客雖有惰性，也在其可接受的心理距離內，但是一旦到了客流可到達的最遠距離的“末邊”就要注意了，末邊鋪位不推薦入手。

（草肚皮商鋪在夾縫中生存，儘量不取）

最次是“草肚皮”，草肚皮商鋪位於“金角，銀邊”之間，往往因客流分散、購物興趣下降、展示面不足而倍受冷落，加上一頭一尾還有吸引人氣的競品，夾在中間的話實在難以存活，所以草肚皮的店儘量不要選。

此外，還有以下兩種情況需特別注意：

取凸不取凹原則

處在同街的一排店鋪，往往有些店鋪在視平線之後，這樣的鋪面稱為“凹店”，而優先進入客流視線的則稱為“凸店”，凹店因為在客流下游，不能被優先發現，所以建議不要優先入手，而凸店三面皆可獲得曝光展示，所以凸店要儘量拿下，因為凸店即使處於客流下游，也會比凹店更易被發現。

（凸店三面曝光展示，儘量拿下）

（凹店不易被優先發現，不優先考慮）

臺階過高不取原則

如果店鋪門口的臺階超過5級，尤其是相鄰店鋪沒有臺階，或臺階數較少，這種門店花果鮮一般建議不要優先考慮入手，除非臺階可以降下來或大家都處於同一視平線上。

水果店選址的“三大紀律八項注意”

水果店的選址，在掌握了以上介紹的“金字塔原理”、“3公里定律”和“金角銀邊草肚皮模型

”

這“三大紀律”之後，還有以下“八項注意”需考慮：

注意事項一：店鋪客流量

常住人口：

以店鋪為中心，向四周步行10分鐘或以800米為半徑範圍，統計店鋪可覆蓋輻射的客群，小區以戶為單位計算常住居民數，商業區則以同類別的店鋪為參照，一般來說小區單家水果店至少需輻射量1000戶以上才可盈利。

日客流量：

每天自然情況下會有多少人經過實體店門口。需蹲點統計觀察，分三個時段：早上8點到10點，下午2點到3點，晚上8點到9點。這樣就可大致預估出當日客流量。

客群結構：

分析客流量中的男女老少比例和階層，如出現老年人過多的情況就需慎重了，因為老齡化嚴重的小區消費力不強。

消費能力：

根據區域內的房價和物價水平，結合客群結構便可看出客群的消費能力，這將直接決定水果的定價和利潤率。

注意事項二：商圈氛圍

成熟度：

商圈的成熟度直接影響到聚客能力的好壞，毋庸置疑成熟的社群和商圈比新小區和新商圈聚客力更強。

聚客點：

店鋪旁邊是否有醫院、學校、購物中心、餐館、麵包店、便利店、生鮮蔬菜店等這樣的聚客點，它們會帶來人氣給店鋪引流。

人流走向：

商圈內的業態是否齊全互補，能夠相互吸客，商圈業態和社群出入口在哪裡？客流的走動習慣是怎麼樣？這些都會影響到店客流。

注意事項三：到店便利性

位置通達性：

位於主幹道或十字路口的店鋪停車方便、四通八達，對客流的到店率極為有利。

行走便利性：

店鋪是否位於社群出入口或居民生活中心附近？是否消符合其平時的購物習慣？出行的便利性對進店率有較大的影響。

注意事項四：店鋪自身結構

店鋪寬度：

店鋪門面宜寬不宜深，寬度至少需3。2米以上

店鋪外設：

門店開闊無遮擋，以各方向能一眼看見為佳

店內要求：

營業面積在25平米以上

注意事項五：競爭環境

競爭對手：

一般來說同位置內有1-2家水果店比較合理，特別是有品牌的水果連鎖，可以為店鋪引流。同時需密切關注競爭對手的經營優勢，對其日銷售額做出預估以作參考。

鄰鋪業態：

留意鄰鋪業態的客流量、產品售價和經營能力，便於知己知彼。

注意事項六：租賃條件

瞭解先前租戶、租金、租期和續簽的基本情況，店鋪是否存在拆遷和未來規劃的變動。

注意事項七：優勢及風險點

在做完全面的市場調查後，需對店鋪的優劣勢做出評判和指出其潛在的風險點。

注意事項八：未來經營預估

綜合以上資訊，對店鋪的日客流和日銷售額做出評估，計算出投資回報時長，便可得出最後的選址結論。

以上便是花果鮮水果店選址的獨門秘訣：“三大紀律八項注意”，這是自其品牌創立以來的首次對外公佈，接下來還有一篇真實的實戰案例分析，告訴你“花果鮮”選址背後的故事，特別會有一些選址失敗的案例分享，更具借鑑意義。

互動：

如果您看完本篇之後，還是不知道如何選址看鋪，請在本公號留言#選址秘訣#四個字，內參君將給您奉上一份《花果鮮水果品牌連鎖店鋪選址及評估表》，按照該秘訣選址準錯不了。