我做餅子，牛肉是首選，高蛋白低脂肪，味道鮮美，妥妥的“肉中驕子”。

加上倆雞蛋，這營養組合沒跑了吧？！

牛肉的用量，一點點也就夠了。

剁碎的牛肉再拌入洋蔥粒，間夾著吃，洋蔥粒爆出甜汁，襯得牛肉更細嫩~

- 食材準備 -

牛肉60g 紅洋蔥粒40g 低筋麵粉80g 清水140g 鹽3g 雞蛋2個

一起來看看詳細的製作步驟吧

1.

將牛肉剁碎，紅洋蔥切粒備用

2.

熱鍋倒油，下洋蔥碎炒香，再下牛肉碎炒至8成熟盛出放涼備用

3.

碗中倒入牛肉洋蔥碎、低筋麵粉、鹽、清水攪拌均勻調製成酸奶狀備用

4.

平底鍋刷油，舀入適量的牛肉麵糊攤平，然後舀入適量的雞蛋液攤平，小火煎至凝固後，翻面再煎1分鐘

出鍋切成小塊，就搞定了

攤的餅糊糊厚度夠薄，拎起一塊，透亮的鮮黃色，眼前多了一股明亮。

肉粒和洋蔥碎星星點點散落，撐起一張軟薄的餅皮。

毫不費力就能從中間撕開，餅皮又軟又嫩~

聞味是屬清淡卻有食慾的那種，蛋肉組合，我又可以了！

速速送進嘴裡，蛋餅部分特別柔軟。

牛肉碎橫在餅皮中間，增加了嚼勁，卻不阻牙，鮮嫩得很~

洋蔥粒的加入，還讓餅皮多了一絲甜香。

這薄餅吃著，沒有雜亂的香精調料味，口腔裡盡是蛋肉食材散發的自然香味。

如果覺得寡淡了，還可以沾點鹹的、甜的醬吃。

我覺得這天氣，配一碗溫熱的白粥也剛好！胃和身體都被這熨貼了。

小主提示：

1。需選用不粘的平底鍋操作喲

2。全程小火煎制，每舀一勺牛肉麵糊前都先攪拌均勻，以防沉底哦

重陽節，除了登高、放風箏的傳統，還是屬於老年人的節日，敬老愛老。

可是瞅瞅我家婆婆，她說我們對她操心過度了：

“別小看我啦，我的身體比你們想象的強壯，去年爬白雲山，你們還不如我呢！”

婆婆六十出頭，容顏和身體保養得好，心態也特別年輕。

家裡時常會有婆婆的朋友過來串門，她們還會相約去做飯啊出遊的，日子逍遙自在。

婆婆和她的朋友之間的相處方式，像極了好勝心強的孩子。

提起哪個阿姨新買了一個粉紅色的揹包，小巧年輕，她也會讓我們在網上幫她買一個。

有一次，婆婆的朋友生日，幾個人結隊去到那阿姨家慶祝，老人也是新潮會玩，叫了一個網上很火的外賣蛋糕——

工作人員會戴上熊貓頭套扮成熊貓人，送蛋糕到家裡。

這場景以前只在朋友圈看過，沒想到在婆婆的圈子裡，這居然成了一個別有意味的儀式感。

今年婆婆過生日，她也喊來一個熊貓人上門助興，和小侄子歡呼得起勁，家裡一下多了個“老孩子”。

而讓婆婆一下子“顯老”的是，不久前她們朋友之間，有個阿姨逐漸開始有老年痴呆的現象了。

阿姨的記性越來越差，脾氣還變得很急，也不肯配合家人去醫院做檢查。家人擔心她，悄悄做了家屬聯絡卡放在包裡防走丟。

聽婆婆說，這老姐妹多少是有點鬧小孩子脾氣，不肯服老。也是啊，家裡年輕人各忙各的，誰願意成為一個負擔呢。

這事兒婆婆雖然能理解，但對她的衝擊也不小。

她居然也開始有了老年痴呆的“防備心”：現在時不時還寫上日記了，記錄一些重要的事情。

戴上老花眼鏡，跟小侄子做作業一樣認真仔細。

其他方面也沒含糊的，該鍛鍊身體的活動，晨練、廣場舞、爬山全沒落下~

這心態多少值得我們學習的！既能很享受生活，也能用積極的心態去迎接生老病痛。

衰老無可避免，腦子身子先動起來，身體素質提上去了，還有啥可怕的~

有婆婆這樣的老年生活做個好榜樣，“變老”這件事，好像都不值得我們再過多擔憂了。

扯了這麼些，今天敬老節，別忘了給在家的爸媽打個電話哦！

小主也在這祝願天下的父母幸福安康，健康久久~