——靖江中心活動回顧

上週末米教寶貝的小朋友們來到了位於仿古一條街的尚香湯包文博館，開啟了一段神秘的湯包文化之旅。靖江蟹黃湯包是江蘇靖江特色傳統名點之一，主要製作食材有豬蹄膀的厚皮、蟹黃、雞湯、精白麵粉等。該食品主要採用蒸制的烹飪工藝製作而成。今天就讓我們來揭開它神秘的面紗吧~

第一個環節就是品嚐湯包

小朋友根據尚香文博館的工作人員的吃湯包秘訣，很快就如魚得水的品嚐起美味來。。。。。

正宗的湯包不需要用吸管，輕輕的用筷子戳上一個洞，端起碟子，這時便可吸上一口，一股濃郁的蟹黃香味湧上心頭。

第二個環節是參觀文博館

尚香湯包文博館入口處建有異常逼真的雕塑，導遊小姐姐給大家講述了湯包的由來，並生動形象地解說著乾隆皇帝吃湯包的小故事，米教的小朋友們全都豎起小耳朵，聽得津津有味。

第三個環節是拆蟹

在正式製作湯包前，我們需要準備好餡料，那麼，其最重要的原材料之一——蟹黃，到底是怎麼來的呢？

接下來，米教的小朋友們跟著尚香湯包文博館的拆蟹師傅體驗了一下拆蟹流程。“四腳併攏，用力扳……“小朋友們拆的有模有樣的

第四個環節擀湯包皮

尚香湯包文博館的湯包師傅非常有耐心，手把手指導各位小朋友們擀湯包皮，告訴小朋友們擀湯包皮的技巧要領。

擀出來的湯包皮居然可以吹泡泡，這個可是技術活！

如何把這張湯包皮吹鼓起來，還真的是挺需要技巧和肺活量的呢~

第五個環節包湯包

湯包皮雖然擀的十分薄，但是十分有韌性！只有這樣才能保證湯包皮被撐的很飽滿卻不會裂開溢位湯汁。

皮24克，加餡共135克，一個蟹黃湯包都是需要捏出32個以上的褶子，這樣蟹黃湯包封口處也能皮薄如紙。

小朋友們親手做的湯包也可以打包帶回家留作紀念哦！

小朋友們經歷了這次的活動，瞭解了靖江的湯包文化，品嚐了美味的湯包，並自己製作了美味的蟹黃湯包。

下次活動我們再見吧！