snowyoyo511 2018-11-04

好處：

1、豬尾有補腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補陰益髓的效果，可改善腰痠背痛，預防骨質疏鬆。

2、在青少年男女發育過程中，吃豬尾可促進骨骼發育，中老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。民間多用其治療遺尿症。

3、豬尾含有豐富的膠質，美容效果不錯。

4、豬尾巴含豐原的蛋白質和膠質的肉類，對豐胸的貢獻很大。

壞處：

1、高血脂人士

豬尾巴的確是一道很好的菜，如果血脂含量比較高的中老年人還是儘量少吃，因為豬尾巴含膽固醇真的非常高，吃了對身體也不好。

2、腎臟問題

如果本身身體內臟就出現各種問題的人事不宜吃豬尾的，因為內臟不好的人不宜吃高蛋白的食物。別營養沒有不進去，人體還越來越不好了，那就有點得不償失了。

擴充套件資料：

豬尾巴，即豬的尾巴，也稱皮打皮、節節香。由皮質和骨節組成，皮多膠質重，多用於燒、滷、醬、涼拌等 烹調方法。豬尾有補腰力、益骨髓的功效。

營養價值

含有豐富的膠質美容效果不錯。

豬尾巴含豐原的蛋白質和膠質的肉類，對豐胸的貢獻很大。

做法

黃豆燜豬尾

原料： 豬尾、黃豆、油菜。

輔料： 蔥、姜、蒜、黃豆醬、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包（八角 桂皮 花椒草果 香葉）。

準備工作：

1、豬尾切段，洗淨，用眉鉗處理殘餘的豬毛。

2、黃豆浸泡一小時。

3、蔥切段，薑切片，蒜用刀稍拍碎。

4、黃豆醬和南乳以2：1的比例調和均勻

做法： 1、鍋中燒開水，下豬尾焯水約兩分鐘，撈出豬尾用溫熱的水沖洗乾淨，瀝乾水分。

2、鍋燒熱，倒入油，放入蔥薑蒜爆香，放入豬尾翻炒一下，加料酒去腥，加少許老抽，適量生抽，翻炒至上色均勻，倒入混合好的醬類，翻炒均勻。

3、倒入沒過的熱水，燒開後，轉入高壓鍋中，投入料包，倒入黃豆，蓋上蓋子和高壓閥，大火燒至上汽後，轉小火壓30-40分鐘。

4、減壓後，開啟高壓鍋，如果有多餘的湯汁，再開火收汁即可。

5、油菜洗淨，鍋中坐水，放些鹽和油，燒開後放入油菜，焯燙斷生後撈出浸涼，瀝乾水分後圍在盤邊，將黃豆豬尾放在中間即可。

參考資料來源：百度百科：豬尾巴

hongguang8211 2018-11-01

好處：

1、改善腰力：對於男性的話，豬尾巴是可以補腎的， 豬尾巴可以很好的補足腰力，那些經常腰痠背痛，或者是不能久坐、腰部冒冷汗的女性是可以多食用豬尾巴的。

2、  防止骨質疏鬆：豬尾巴里面的骨頭是有很大的作用的，它可以強健骨髓，起到很好的補鈣的作用，在成長期的孩子們是可以多吃豬尾巴的，它可以促進骨骼更好的發育，老年人吃豬尾巴可以預防骨質疏鬆，這些食物就可以被比較好的進行吸收，老年人可以採用這樣的方法進行補鈣。

3、美容：豬尾巴也是含有豐富的蛋白質以及膠原蛋白的，對面板是非常的好，可以讓面板更加有彈性，更加的光滑白嫩。

壞處：豬尾巴富含脂肪和膽固醇，肥胖人群與高血脂人群不適合吃豬尾巴，正常人平時也要少吃。

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如何挑選豬尾巴

1、豬尾巴越長越粗壯的越好，這表示豬長得好發育的好，自然豬尾巴也不會差到哪去。但長的豬尾巴較少見，那就選短而粗的，這種豬尾巴皮多膠質也豐富許多。

2、看豬尾巴的顏色，要儘量買接近肉色的，過白、發黑以及顏色不正都不要買，不好的豬尾巴不僅味道不佳，還可能有食品安全隱患。

3、聞一下豬尾巴的味道，新鮮的豬尾巴有肉的味道，但有些新鮮的豬尾巴只是看起來新鮮，因此一定要聞一下，有刺激性味道或者臭味的千萬不能買。

4、豬尾巴也是豬肉，一般好的豬肉的肉皮按上去富有彈性，同理豬尾巴也是豬皮，用手按上去如果感覺富有感性，就是新鮮的豬尾巴。

參考資料來源：百度百科-豬尾巴

曉龍老師jH 2018-10-26

好處：含有豐富的膠質，有美容效果，豬尾巴含豐原的蛋白質和膠質的肉類，對豐胸的貢獻很大。豬尾有補腰力、益骨髓的功效。青少年食用，可促進骨骼發育，中老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。

壞處：由於膽固醇含量較高，所以一般情況下血脂高的人不宜食用。

豬尾巴，即豬的尾巴，也稱皮打皮、節節香。由皮質和骨節組成，皮多膠質重，多用於燒、滷、醬、涼拌等 烹調方法。豬尾巴含有較多的蛋白質，主要成分是膠原蛋白質，是面板組織不可或缺的營養成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。

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豬尾巴皮多，除了皮就是被皮包裹著的一點點肥肉與瘦肉，因此不喜歡吃肥肉的人，吃起豬尾巴來一點壓力都沒有。正是豬尾巴肥肉少又可以美容的屬性，最主要還是美味，很多人都喜歡拿豬尾巴煮菜。特別是天氣涼的時候，煲上一道花生豬尾湯，補氣又驅寒。

豬尾巴其實就是豬皮包裹著一小段尾骨，豬皮本身就是蛋白質含量豐富的食物，其蛋白質含量是豬肉的2。5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。因此，豬皮常被被視為美容瘦身的食物。

參考資料：百度百科   豬尾巴

玖小新的食譜 2021-08-24

豬尾巴，就是豬的尾巴，也稱皮打皮、節節香。由皮質和骨節組成，皮多膠質重，多用於燒、滷、醬、涼拌等 烹調方法。豬尾口感Q彈，久吃不膩，可市場上卻很少看到豬尾巴，網上能買到的多數也是豬尾巴的零食產品，這是為什麼呢？

一來是因為一隻豬就一條尾巴，數量本來就少。

二來是因為豬的尾巴很好動，每天會消耗大量能量，不利於豬快速長大長肥，所以養殖場的豬，基本上都是在很小的時候就被剪掉了。

另外，圈養的豬群較大時，豬的長尾巴很容易吸引其它豬的注意力，易招來其它豬的追咬。而一旦豬尾巴被咬傷，血的腥味會引來更多豬的追咬，嚴重時會危及被攻擊的豬的生命。

所以市場上的豬尾巴會比較少見。

鮮會鮮的豬尾巴源自瑞士優質土豬，天然農場給予瑞士豬無憂無慮的生長環境，它們的尾巴也比較新鮮粗壯，烹飪後膠質感非常明顯。

豬尾巴

豬尾巴也不單單只是好吃而已，它的營養價值也很豐富，那麼吃豬尾巴有什麼好吃呢？

（一）豬尾有補腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補陰益髓的效果，可改善腰痠背痛，預防骨質疏鬆。

豬尾骨

（二）在青少年男女發育過程中，吃豬尾可促進骨骼發育，中老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。

（三）豬尾巴含豐原的蛋白質和膠質的肉類，多吃對面板好。

（四）豬尾巴粒的膠原蛋白中含有甘氨酸，可以對人體的中樞神經產生鎮靜作用，對焦慮症、神經衰弱等有良好的治療作用。此外，一些膠原蛋白食物還有利於食物的消化，抑制胃酸和胃原酶分泌的作用，可減輕胃潰瘍患者疼痛，促進胃潰瘍癒合。

至於壞處呢？

豬尾巴富含脂肪和膽固醇，可能不大適合肥胖人群哦~

雲南在職考研小參謀 2015-12-06

含豐原的蛋白質和膠質的肉類，對豐胸的貢獻很大，如：豬尾巴或豬腳等 ，沒有壞處

豬尾巴蓮子紅棗湯

材料：豬尾巴一支、紅棗七、八粒、乾蓮子2兩

作法：

1、豬尾巴一支在滾水中燙一下去腥；

2、熬豬尾巴湯：3公升水加蔥、姜、料酒少許，熬成約1。5公升的湯汁；

3、紅棗洗淨，乾蓮子浸泡2小時；

4、濾出湯汁，把紅棗、蓮子放入湯中小火煮半小時；

5、豬尾巴可滷醬油蒜泥食用；

6、紅棗蓮子湯可甜、可鹹，加糖或加鹽自行調配。