“網紅店”——這是一個“網路經濟”高速發展的衍生物，早在21世紀初期的時候，各種透過網路媒體，迅速躥紅的“網紅店”就如雨後春筍般應運而生。而隨著“抖音”等短影片類社交APP的火爆，“網紅店”也隨之“水漲船高”。

對於“網紅店”來說，要想紅，很重要的一個條件就是——“噱頭”。紅要有紅的理由，就拿2013年開始紅起來的——“徹思叔叔”的蛋糕來說，最早“徹思叔叔”進入到我們這個城市的時候，是因為在我們本市的知名論壇上曬出了“排隊購買39元起司蛋糕”的照片，一時間，“需要排隊購買的起司蛋糕”成了“徹思叔叔”的“噱頭”，被廣而告之，很多人期盼著去品嚐這款需要排隊購買的起司蛋糕。。。

之後，在我們這座城市出現了N多家，和“徹思叔叔”產品相近，品牌相似的同類型店面，但是，大約過了半年多的時間之後，“徹思叔叔”，以及與其相似品牌的店面，一夜之間在我們這座城市消失了。。。

時間轉到2018年，“抖音”帶火了另一個“網紅店“——泡麵小食堂。在我們城市繁華的商業街出現了這麼一家店，我有幸到店裡親身體驗了一下“網紅店"的感覺。

一進店，小清新的裝修風格，讓人心情很是舒暢。店面的服務也比較到位，前臺小哥熱情的為我講解店裡的菜品，並詢問喜歡的口味。因為第一次來，我就按照小哥的指引，先去“泡麵”貨架選擇需要口味的泡麵：

清新的裝修風格

從泡麵的包裝上可以看出，這裡的泡麵應該都是進口的——因為包裝袋上全是“洋碼子”，包括，以前經常吃的“辛拉麵”，上面也沒有一箇中國字，所以，判斷應該是從國外來的吧（手動滑稽）。

泡麵架

這裡的泡麵價格是從8元-36元不等。我選擇了一個15元的泡麵（因為感覺麵餅大一點），交給了前臺小哥，小哥讓我從黑板上選擇配菜，我選擇了一個11元的+一杯獼猴桃汁，一共是42元。

然後，我就在座位上等候，時間不長一鍋“熱氣騰騰”的“精品泡麵”上桌了。。。。

見證“網紅店”奇蹟的時刻到了——我嚐了一下，除了心形的煎蛋我自己在家做泡麵的時候不會做之外，其他的和我自己在家做的泡麵味道差不多（因為都是放了泡麵自帶的調料），只是多了一點魚豆腐，還有烤腸而已，並沒有什麼特別的。

就這樣，我花42元，吃了一頓泡麵+果汁的套餐，應該說那杯獼猴桃汁還是不錯的，至於泡麵，我只能說呵呵噠，而且最重要的是，42元。。。我沒吃飽。。。

看著，店裡寥寥無幾的顧客，我覺得，這家“網紅店”應該也撐不了多長時間吧。

前幾天和一個做“連鎖餐飲”的朋友聊起了"網紅店”，她談起“徹思叔叔”和“泡麵小食堂”非常感慨說，從前幾年開始，“餐飲行業”的競爭就非常激烈，從半年淘汰一批，變成了現在2個月淘汰一批，“徹思叔叔”消失的原因，主要是，因為“噱頭”火了之後，同質化的產品大量出現，導致了市場供求的不平衡，加上產品相對單一，無法維持長期的熱度。而“泡麵小食堂”——這位朋友說，在小食堂花幾十塊錢吃的泡麵，我自己在家就可以做，而且做的比他們好，又不用花那麼多錢。最重要的是,"噱頭”很大，但是終究不過是做的一碗泡麵而已。。。。

或許像曾經的“徹思叔叔”，以及近期出現的“泡麵小食堂”這樣的店，只是眾多“網紅店”的小小的一員，但是，卻能反應出這些透過“噱頭”發家的店面，除了“噱頭”之外，似乎就沒有什麼可以拿的出手的東西，於是，很多的“網紅店”迅速變成了“短命店”，在短時間的擴張之後，又迅速的消失在了大家的視野中。

這讓我想起了，最近煩心事不斷的“ofo”，同樣是以“共享經濟”的噱頭起家，雖然經歷了被“捧起來”的高速增長期，但是，依然無法擺脫，在失去“噱頭”之後，缺乏“盈利渠道”，而造成的危機。

記得，曾經在春節晚會上，有一個趙麗蓉老師演的小品《打工奇遇》裡，給出了成功經營的“四字密訣”——“貨真價實”。可能“噱頭”可以讓“網紅店”“橫空出世”，但是，僅僅憑“噱頭”，可能是撐不了多長時間的！具有“貨真價實”的核心競爭力，才是長久之計！

希望不管是“網紅店”還是，其他的一些新興的“網際網路”企業能明白，無論曾經“飛的多高”，沒有合適的落腳點，最終只能落得“摔的很慘”。希望更多的“網紅店”能擺脫“短命店”的危局，成為“貨真價實”的“長壽店”。

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