匿名使用者 1級 2013-05-28 回答

1、 健康損失（ 身體損失） ， 其測量指標包括： 對健康的負面影響、生病、亞健康、由食物引起的併發症、對心理和生理功能的損害等。

2、效能損失， 包括營養價值下降、口味變差等方面； 金錢損失， 包括重新購買食品的支出、醫療支出、生病的收入影響和各種預防性支出等。

3、時間損失， 指消費者因食物安全問題而導致的額外時間投入， 包括重新購買、生病的時間損失和方便程度下降等。

4、社會損失，指購買不安全食物對他人產生影響而帶來的窘迫、困擾等；。

5、心理損失， 由於暴露在食品安全風險下， 或者需要採取預防性措施而給消費者帶來的擔心和焦慮等。

參考資料來源：百度百科-食品安全風險認知

Aman 1級 2015-09-16 回答

根據食品安全風險的嚴重和緊急程度，食品召回分為三級。

一級召回：食用後已經或者可能導致嚴重健康損害甚至死亡的，食品生產者應當在知悉食品安全風險後24小時內啟動召回，並向縣級以上地方食品藥品監督管理部門報告召回計劃。

二級召回：食用後已經或者可能導致一般健康損害，食品生產者應當在知悉食品安全風險後48小時內啟動召回，並向縣級以上地方食品藥品監督管理部門報告召回計劃。

三級召回：標籤、標識存在虛假標註的食品，食品生產者應當在知悉食品安全風險後72小時內啟動召回，並向縣級以上地方食品藥品監督管理部門報告召回計劃。標籤、標識存在瑕疵，食用後不會造成健康損害的食品，食品生產者應當改正，可以自願召回。供參考。

匿名使用者 1級 2013-05-29 回答

食品安全風險分為特別重大食品安全事故（Ⅰ級）、重大食品安全事故（Ⅱ級）、較大食品安全事故（Ⅲ級）和一般食品安全事故（Ⅳ級）四級。

適用範圍：在食物（食品）種植、養殖、生產加工、包裝、倉儲、運輸、流通、消費等環節中發生食源性疾患，造成社會公眾大量病亡或者可能對人體健康構成潛在的重大危害，並造成嚴重社會影響的重大食品安全事故適用本預案。預案共分總則、應急處理指揮機構、監測、預警與報告、重大食品安全事故的應急響應、後期處置、應急保障、附則七個部分。其中對食品安全、食品安全的範圍、食源性疾患和高風險食品概念進行了規定。

匿名使用者 1級 2013-05-29 回答

按食品安全事故的性質、危害程度和涉及範圍，將重大食品安全事故分為特別重大食品安全事故（Ⅰ級）、重大食品安全事故（Ⅱ級）、較大食品安全事故（Ⅲ級）和一般食品安全事故（Ⅳ級）四級。適用範圍：在食物（食品）種植、養殖、生產加工、包裝、倉儲、運輸、流通、消費等環節中發生食源性疾患，造成社會公眾大量病亡或者可能對人體健康構成潛在的重大危害，並造成嚴重社會影響的重大食品安全事故適用本預案。預案共分1總則、2應急處理指揮機構、3監測、預警與報告、4重大食品安全事故的應急響應、5後期處置、6應急保障、7附則七個部分。其中對食品安全、食品安全的範圍、食源性疾患和高風險食品概念進行了規定。

衛生部逐步啟用“12320”全國公共衛生公益電話，構建與公眾溝通的綠色通道。目前，北京市、上海市、河北省石家莊市和江蘇省南京市、徐州市已經開通了12320電話，青海省也將於近期開通。12320”公共衛生公益電話計劃在“十一五”期間逐步在全國地市級以上城市全面開通。現階段全國“12320”公共衛生公益電話有兩個主要職能。一是受理工作，受理公眾對突發公共衛生事件和違反有關公共衛生法律法規案件的舉報、對應急處置的投訴和對公共衛生工作的意見與建議。二是諮詢工作，向社會公眾提供我國衛生相關法律法規、方針政策、疾病預防控制知識等方面的諮詢服務。