大阪 | 黑門裡面才是天堂

（PS：部分圖片來自網路

）

去大阪旅行，或許有人告訴你：必玩景點是心齋橋、道頓崛。。。；必吃美食是章魚丸子、大阪燒、炸串。。。但貓叔想說：如果你真是愛吃人，那就不要錯過

「黑門市場」

，這裡才是真正的

天堂

。

大阪黑門市場_騰訊影片

https：//v。qq。com/x/page/v0505g4thzq。html

黑門市場簡介

黑門市場起源於1822年左右，是支援著大坂飲食文化發展的專業廚師們經常光顧的大型市場。以鮮魚店為中心，包含蔬果店和肉品店等等在內，約有150間各式各樣的店家林立於此。近年來，像是人氣肉品店的可樂餅或炸雞塊，或是在店面可以直接品嚐烤魚等等，越來越多店家開始提供可以邊走邊吃的美食。現在黑門市場做為大坂代表性的美食景點，有許多來自全球各地的觀光客造訪。

「黑門市場」是日本關西地區最大的海鮮集散地，橫跨5個街區，號稱「大阪的廚房」。其實就是自由市場，但環境非常很好，沒有魚蝦的臭氣，沒有垃圾遍地；有的是來自日本各地的新鮮食材，藍鰭金槍、神戶牛肉、馬糞海膽、河豚。。。這些頂級美味一定不要錯過，因為

太便宜了

！

我是9點30左右到達市場，大部分店家已經開門營業，遊客還不是很多。記得來這裡千萬不要吃早飯，不然肚子真的是不夠用。切記不能亂吃，什麼章魚小丸子、大阪燒、炸串。。。看都不要看，這些不值得浪費空間，相信我沒錯的！

■ 如此豐富的食材，讓國內的許多料理師傅垂涎三尺

■ 店家提供食材加工

正確姿勢就是：邊走邊吃

海鮮丼或壽司、和牛牛排或咖哩烏龍麵等等，種類豐富得讓人選擇時會忍不住煩惱。那麼，貓叔接下來就推薦一些特色店家。

放肆享用

藍鰭金槍

金槍魚在日本稱作「鮪wěi 魚」，藍鰭金槍魚則叫「黑鮪」，其在生魚片/壽司界的地位不用多說（參考：食金槍魚的講究）。可以在店家附設的用餐區，輕鬆地品嚐絕品藍鰭金槍的生魚片、壽司和井飯。特別是一次可以享受到大腹（o-toro）、中腹（chu-toro）、赤身（akami），以及生黑鮪魚三色丼（2，000 JPY）是必吃美食。

■各種分切好的金槍魚部位

■ 三色丼飯

■ 你們愛的北海道產海膽也有哦！

貓叔黑鮪攻略

在黑門吃金槍魚是可以有更多驚喜的，只懂chu-toro、o-toro這些只是入門級的水平，完全可以嘗試非主流的部位，而且這些部位由於量小，料理店的商家不會選用，價格便宜味道美味！另外，還可以注意養殖、野生、產地等資訊，可以比較一下不同環境的藍鰭金槍魚口感、味道有什麼區別，這可是你吃一輩子料理店都無法獲得的體驗。

晉升高階吃貨的秘密修煉場，get到沒？給你省下的鉅額餐費是不是應該給叔打賞！