匿名使用者 1級 2014-04-24 回答

老年人、體弱多病者或處於恢復期的病人，都習慣用老母雞燉湯喝，甚至認為雞湯的營養比雞肉高。其實，雞湯所含的營養比雞肉要少得多。據研究，高膽固醇、高血壓、腎臟功能較差者、胃酸過多者、膽道疾病患者，不宜多喝雞湯。如果盲目以雞湯進補，只會進一步加重病情，對身體有害無益。因此，老年人要少喝雞湯。 紫菜素有“長壽菜”之稱。每100克幹紫菜含蛋白質25-30克，與大豆含量相當，氨基酸含量也很高，還含有豐富的維生素A、C、糖類及鈣、磷、鐵、鋅、碘等營養成分。紫菜中的蛋白質和其它營養成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。所以，老年人要經常喝些紫菜湯，它豐富的營養物質，能使您健康長壽。 海帶紫菜湯 海帶、紫菜、海藻、龍鬚菜、昆布皆15克。 製法：煎湯。 藥用：代茶飲。 說明：清熱養陰、消癭瘤；對甲狀腺腫大有療效。 何首烏紫菜燉豆腐 配方：何首烏10克 紫菜30克 豆腐100克 鮮蝦仁50克 紹酒1O克 姜5克 蔥5克 鹽5克 素油30克 製作：1．把何首烏打成細粉；紫菜發透。洗淨，撕成小塊；豆腐切5釐米長，4釐米寬，2釐米厚的小塊，蝦仁洗淨；薑切片，蔥切段。 2．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下姜、蔥爆香，加入上湯或清水500毫升，燒沸後，加入紫菜、豆腐、何首烏粉、鹽，煮10分鐘即成。 食法：每日1次，每次吃豆腐100克，隨意喝湯。 功效：滋補肝腎，益氣和中，清熱解毒。慢性肝炎患者可經常食用。

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能喝