文庫精選 2020-09-10

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內容來自使用者：東風D199

酒吧人員各崗位職責及工作流程；酒吧常用裝置、用具、杯具介紹；西廚人員的崗位職責及工作流程；西廚食品的介紹及佐料、餐具的跟配；第一節酒吧；一、酒吧主管；（一）酒吧主管工作崗位職責：；1、按時上班，認真完成上級領導安排的各項工作；；2、編排員工工作時間表，合理安排員工休假，做好員；3、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品成本，防止浪；4、制定培訓計劃，安排員工培訓課

酒吧人員各崗位職責及工作流程

酒吧常用裝置、用具、杯具介紹

西廚人員的崗位職責及工作流程

西廚食品的介紹及佐料、餐具的跟配

第一節 酒 吧

一、酒吧主管

（一）酒吧主管工作崗位職責：

1、按時上班，認真完成上級領導安排的各項工作；

2、編排員工工作時間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；

3、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品成本，防止浪費、減少損耗嚴防失竊。

4、制定培訓計劃，安排員工培訓課程，並督促員工努力學習工作，提高員工業務素質。

5、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格，並根據實際工作情況（庫存、銷售）制定進貨計劃交至採購部按計劃採購。

6、制定酒吧各項工作制度及工作服務流程，操作規範、出品份量、出品速度、出品裝飾等標準。

7、做好每日《營業日報表》並按時上交財務部。（1）檢查所有吧檯報表，仔細認真。3、嚴格執行衛生操作標準：（2）出品規範是對每一樣酒水出品方式的規定，是出品質量的一個重要環節，必須嚴格遵

LYW5168 推薦於2016-05-20

管理制度

太多了啊，美眉，能列出N多，主要從以下幾個方面入手

1、考勤：如遲到、早退、曠工、請假、休假、調班。。。

2、紀律：如上班接打電話、吃東西。。。

3、法律：如吸毒、鬥毆。。。

4、獎懲：如拾金不昧的獎勵，違反規定的懲罰措施。。。

5、評選：每月要對員工進行評選考核，勝出者有一定獎勵。。。

各崗位職責

不知道你酒吧具體多大，都設有那些崗位，主要有以下幾個

1、吧員：如調製酒水、製作果盤。。。

2、服務員：如提供酒水服務、打掃衛生。。。

3、陪酒：如酒水促銷。。。

4、收銀：如收取錢款。。。

5、管理人員：如經理、領班

工作流程。。。。餓，如果你有意願的話，百度Hi線上交談，本人曾開過酒吧。詳談。