匿名使用者 2013-10-20

大多數香甜爽口的奶茶其實就是一堆食品新增劑加上色素做成的，時下開始流行的果味奶茶也大同小異。”業內揭秘一般奶茶：大多用奶精與鮮奶根本不搭邊長期攝入可增加患冠心病、腫瘤、哮喘等疾病的機率，幼兒智力會受影響朱剛介紹，市面上出售的大多數奶茶使用的“奶”是一種奶精，而奶精的主要成分氫化植物油是一種反式脂肪酸，與鮮奶根本搭不上邊。“奶精不僅價格便宜，而且味道更香濃，原因就是奶精中含有一種名為植脂末的化學物質。而這種物質中含有鉛、銅等有害物質，長期攝入，可增加患冠心病、腫瘤、哮喘等疾病的機率，幼兒智力會受影響。”朱剛總結說，正常情況下，奶精中含有的反式脂肪酸易導致冠心病，每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人體承受極限。朱剛介紹，他之前從加盟商那裡拿貨，一杯奶茶使用的奶精成本在0。4元左右，現在一些廠商供應的奶精已經可以低至0。2元，至於這種0。2元成本的奶精有何玄機，自己暫不瞭解，“衝奶精時需要用熱水，否則化不開，難看還不好喝。”“鮮奶一斤大約在一塊五左右，按照2：1比例衝調才會有奶味，一杯小杯奶茶360毫升，要用240毫升鮮奶，價格就在8毛錢左右了，這還沒有加上其他原料，武漢一杯360毫升的奶茶普遍售價在一塊五，加上房租、水電、人工成本，用鮮奶就要賠本了。”朱剛算了一筆賬。珍珠奶茶：吃珍珠當心吃的塑膠椰果奶茶：椰果多用雙氧水漂白塑膠根本不能被人體吸收雙氧水主要用於造紙業和紡織業的漂白“現在有一種牛奶叫營養舒化奶，其特點就是把大分子牛奶化整為零，方便人體吸收，廣告做得也很形象。如果搞個相反的，把小顆粒搞成大顆粒，讓人吸收不了你會買嗎？但奶茶中的‘椰果’和‘珍珠’就是化零為整，讓人無法吸收。”朱剛介紹，目前奶茶銷售中，一般情況下，女孩子都會要老闆放點珍珠和椰果，而這種東西帶來的隱患觸目驚心。原來，朱剛加盟的那家公司在一次給他打貨時明確提示，每次放珍珠和椰果時，能少就儘量少，而此要求並非是為了節約成本，“主要是怕出問題。”朱剛解釋稱，那家加盟公司告訴他，目前的珍珠為了增加嚼勁，有些生產商開始往裡面加了高分子材料，也就是傳統意義上的“塑膠”，由於這家加盟公司也不敢確認他們進的珍珠是否塑膠，才要求儘量少放乃至不放。“珍珠的主要成分就是木薯澱粉，但它彈性不好，為了增加彈性，應該是新增小麥蛋白，但廠家為了節省成本，就新增高分子材料，這樣嚼勁就有了，但塑膠是不能被人體吸收的，長期使用的後果你想會是什麼？”朱剛介紹完珍珠，又介紹起了“椰果”。“椰果的主要問題就是使用了雙氧水浸泡。”原來，新鮮椰果由於成本高，就使用了椰果浸泡後滲出的水，椰果水經過新增其他物質（暫不明為何物），液體椰果水變身固體椰果，此時固體椰果為黃褐色，為了變成透明椰果，就使用了工業用雙氧水漂白，而雙氧水主要用於造紙業和紡織業，起漂白作用，國家明令禁止在食品加工中使用工業用雙氧水，“這個央視都曝光過。”