在國內各大城市紛紛變身火爐的七月中旬，Whisky Cavalier整裝出發，前往心心念唸的威士忌聖地蘇格蘭搬磚旅行將近兩星期，途徑斯佩賽、高地、斯凱島、羅夢湖和艾雷島等等幾乎全部蘇威主要產區。

在媲美越野拉力賽般高強度的公路旅行中，我們探訪了（以及大量路過）

麥卡倫、格蘭菲迪、格蘭杜瑞，格蘭父子裝瓶廠、大摩、克里尼利時、泰斯卡、阿貝、拉弗格

等知名酒廠，跟隨著品牌專家和知名造酒師體驗了一線調酒，真正感受了造酒人的日常，也為大家帶來了這份完整的蘇格蘭酒廠巡禮指南。

不得不說的是，在國內將近40度、實際體感可能50度的氣溫襯托下，蘇格蘭的夏季可以說涼爽得過頭。所以小分隊給大家的第一個出行建議就是一定要帶厚外套——羽絨服到不至於，但是衝鋒衣、厚雨衣一定要帶上一兩件，以應對蘇格蘭鄉村多變的天氣。

麥卡倫瓶標上的宅邸——Easter Elchies House

說起探訪蘇格蘭威士忌，第一步一定是坐飛機前往蘇格蘭的首府——愛丁堡。鑑於國內直達愛丁堡的航班較少，大部分的航空公司都需要經由倫敦或者其他歐洲城市轉機，因此小夥伴們也可以選擇直飛倫敦，休整後租車前往愛丁堡。

雖然旅途可能長達6-7個小時，光是旅途中欣賞到從英格蘭到蘇格蘭的景色變遷就已經足夠值得。等到傍晚抵達愛丁堡市中心，古老城鎮中繁華的夜市也足夠洗去疲憊，讓人想要立刻投入戰鬥♂。

作為威士忌之都，愛丁堡的一個重要景點就是蘇格蘭威士忌體驗中心Scotch Whisky Experience。體驗中心提供不同時長和深度的遊覽，用於參觀遊覽的旋轉車還配有中文講解。

遊覽之後還可以去體驗中心的Amber餐廳吃一頓正宗英國料理，然後在禮品店裡盡情挑選各種稀少威士忌小酒版，當作回國伴手禮。

初步瞭解了威士忌的知識，就可以準備去當地酒廠一探究竟了。由於蘇格蘭酒廠數量龐大且距離分散，

小分隊建議大家出行前一定要仔細規劃路線，確保有限的旅行時間最大化。

本次我們的前進方向是從東到西，從斯佩賽到高地再向島嶼區前進，當然也可以從反方向進行。如果想要探訪北部的酒廠，那麼旅行時間至少還要增加2-3天。

從愛丁堡驅車三小時左右，就可以抵達麥卡倫新廠的訪客中心。作為目前市場價值最高的單一麥芽品牌，麥卡倫可謂是此行中最氣派的酒廠，沒有之一。一邊是古老的莊園宅邸，一邊是極為現代化的酒廠設施——完美做到古今融合的麥卡倫充分證明了

好酒都財大氣粗

的道理。

高達數層樓的玻璃酒牆，其中更是珍藏了眾多拍賣及珍寶和稀有款。

悶熱的糖化發酵池和蒸餾器工作地，互動式裝置讓人秒懂威士忌的生產流程。

麥卡倫沉浸式光影小劇場

在本廠的酒吧喝一杯，感受一定不一樣

鑑於麥卡倫粉絲數量可觀，想要在旺季參觀酒廠的小夥伴們一定要提前預約。不過就算沒預約到也沒有關係，離麥卡倫驅車不到二十分鐘的地方，就是同樣知名的格蘭菲迪酒廠。

跟麥卡倫的恢弘霸氣不同的是，格蘭菲迪給人的初印象更像是清新古樸的小鎮，隨處可見色澤繽紛的鮮花和萌萌噠的雕像。如果趕上飯點，還可以去酒廠接待處的餐廳喝一碗純正奶油蔬菜濃湯，配上新鮮火腿三明治，搖身穿越成英國小資莊園主。

格蘭菲迪的參觀服務也按照時長分為不同類別，即便是最短的一類，也將近一個多小時，涵蓋酒廠內部設施和倉庫的參觀，以及

調配格蘭菲迪15年 Solera的神秘挑戰

。

調酒的趣味，就在於每個人都有不同的口味偏好——最終Cavalier自己裝瓶的Solera選擇了雪莉含量更高的比例

鑑於這些酒廠距離愛丁堡較遠，建議當天選擇當地酒店下榻。小分隊在此推薦The Station Hotel。

古樸的裝潢深得人心，每個套房都以威士忌命名——

別的旅館提供免費礦泉水，這裡提供的是免費威士忌。

酒店裡的酒吧更是庫存豐富，晚上小酌一杯，再逛逛周邊山野風光，就算半夜也不擔心黑天。

如果時間安排充裕，光是在斯佩賽地區，就可以花上一星期的時間仔細探訪各大名廠——

雅伯萊、本羅馬可、卡杜、克萊跟莫、克萊格拉其、格蘭特、格蘭莫瑞、格蘭花格

——只要大家的肝還足夠健康，光是在酒廠參觀中喝到的酒就可以抵得上平時半年的量了。

斯佩賽的第二天，Cavalier前往了蘇格蘭歷史最悠久的酒廠，格蘭杜瑞。

酒廠規模雖然較小，但是遊覽的安排也是乾貨滿滿，其中收穫最大的就是得以透過聞桶來感受不同橡木和過桶的區別。

不得不說，此行參觀的幾乎全部酒廠都配備齊全的餐飲和購物設施，就算是不懂酒的遊客也能很好的享受其中。

至此，斯佩賽地區的行程暫時結束。小分隊馬不停蹄前往蘇格蘭最大的城市，格拉斯哥，開始下一階段的旅行。

在下期的“蘇格蘭之旅”中，我們將帶大家感受一下不同的高地與島嶼風光。