搖一搖7258 2021-01-10

儘管重慶人對火鍋完全吃不膩，甚至能一天吃兩餐！

但對於外地的朋友來說，光是吃火鍋的話可是完全無法體驗到重慶最真實的味道。

如果你只知道火鍋、小面之類的美食的話，

那就算不上骨灰級吃貨，也無法吃到最真實的重慶味道。

今天多多妹兒給大家做一個，重慶人一天的美食盤點~

一起去逛吃逛吃哇！

【早餐篇】

重慶人的早餐看似很簡單，其實有不少好吃的，而且價格很便宜，大街上隨處都能見到，比如抄手，和餛飩相差不大，但肉餡要更大，皮更滑更薄，怎麼吃都不會膩，加點紅油吃起來，整個肚子都是香香暖暖的。

又或者，來一碗砂鍋米線！砂鍋米線雖然是雲南的小吃，但畢竟兩地相隔不遠，重慶人自然也喜歡這種西南風味，米線口感爽滑，嘴巴吸起來溜溜的，尤其是趁著砂鍋身還很熱的時候，吃起來滋味更棒。

還有油茶！！！

油茶在重慶比較常見，也是重慶人從小吃到大的一種早餐，但它不是茶，而是類似茶而已，加入米糊糊、饊子、酥黃豆等，然後再拌上鹽、花椒麵、辣椒油、味精、蔥花等調味料，就成了一碟底料豐富的油茶了。油茶雖然有些麻辣，但吃起來香氣逼人，非常好吃。

說到美食聚集地，除了解放碑洪崖洞那一坨，那就是觀音橋這一帶了。多多妹兒常年混跡

周圍推薦餐館：

吳抄手

吳抄手在重慶的名聲很響亮，尤其是老饕們，對這一小碗精緻的抄手情有獨鍾。

據傳吳抄手的手藝已經有上百年曆史了，而門店開著也有六十多年，可以說是這座大城市的美食標籤了，但在遊客心中，其實很少人知道這家店的存在，所以我們去吃的話，完全不怕人會太多而坐不下哦。

胖子砂鍋米線

這家店在重慶的口碑很高，砂鍋米線的種類應該是最豐富的了，必點的就是糊辣酸菜豬肝米線，很多吃貨甚至是衝著這碗米線來的。也可以嘗試下番茄丸子，湯底的味道很鮮，美味到甚至能喝完。

掰抄手

掰抄手的名氣在重慶甚至比吳抄手還要更高，他家的抄手都是現包的，所以很新鮮，肉質也很嫩，皮也很薄，甚至看著就有點像廣東那邊的雲吞。

胃口好的人碰到掰抄手，吃個兩三碗都沒問題，嬌弱的妹紙吃二三兩也可以。最最重要的是，偌大的一碗抄手，最需要10塊錢而已哦！

人和街眼鏡油茶

油茶現在正在逐漸消失，能碰上幾家會做油茶實屬難得，人和街這家眼睛油茶就是口碑很不錯的。老闆是一對夫妻，經營了十多年，很多重慶本地人都是從小吃到大的，可以說味道是經過時間考驗 了的。

你還可以品嚐下他家的糯米糰，糯米糰也是重慶很有名的一種早餐，分量大，是黃豆粉做的，特別好吃。不過得趕早一些才能吃到，他們開到10點鐘就會收攤了。

【中餐篇】

重慶的中餐很豐富，有的甚至在全國各地都十分出名，只是不清楚它的發源地在重慶而已。

比如辣子雞。

它雖然對不愛吃辣的人不夠友好，但依舊值得一試，味道實在是勁爆！

紅燒肥腸、雞雜之類的，味道也相當不錯，雖偏辣，但獨特的辣椒在這微醺的江水風味之上，卻有著得天獨厚的味道，尤其是紅燒肥腸，臊味不大，再加上紅燒的經典烹飪方法，更顯得腸肥而不膩，相當美味。

毛血旺，作為重慶最為火爆的一種小吃，也是很值得品嚐的美味。

因為血旺的吃法和口感，除了重慶之外很少能做到這樣的，嫩而不散，入口即融化。辣辣的紅油，翻來滾去之後，造就出一種獨特的味道，非常好吃！毛血旺在重慶很多店都能吃到，許多妹子都能吃上一大碗。

像毛血旺這樣在重慶火起來的，還有雞雜和水煮肉片。

雞雜是爆炒的，但味道相當好！裡面有雞肉、雞胗、雞肝等等，底料十分豐富，而且吃起來麻辣之餘，還很爽口。

晚上下班了，點上一大盆雞雜，就著點啤酒喝下肚。

有酒，有美食，當屬人生樂事！

水煮肉，其實在全國各地都能看到，但在重慶吃的話，你會有不一樣的感受。

重慶的水煮肉片結合川渝地區的飲食特點，又麻又辣，但加入少許薄荷之後變得更加清香，牛肉的香味也很好地滲透出來，吃起來有嚼勁，但不會粘牙。

如果在一些重慶本地的餐館吃時，這道菜就絕對不要錯過。

美食推薦餐館：

順風123

這家餐館是連鎖店，特別推薦南濱路上的那家，可以欣賞180°江景。第一次去不太懂怎麼點的話，服務員還會很熱情地幫你推薦一些好吃的，必點的一定是水煮肉片！

他們的水煮肉片在重慶的口碑很不錯，也是個招牌菜來的，很正宗。最重要的是，這家店的辣味沒那麼重，比較適合不太能吃辣的小夥伴來品嚐。

茂莊古鎮雞雜

這家雞雜店就開在很熱門的磁器口古鎮內，所以平日裡的生意也十分火爆，雖說是在熱門景點，但一鍋雞雜也很便宜，小鍋48、中鍋58、大鍋68，可以說是很不錯的選擇了。

如果你有去磁器口古鎮的話，就不要錯過這家店。對了！他們家的毛血旺也很nice！

老太婆肥腸

這家店是一個老婆婆開的，年紀有點大，但她的手很巧。

店裡的生意還不錯，不需要提前去佔座位之類的。肥腸是經過秘方調製的，耙軟入味，十分好吃！

塵香

比較高階的一家餐廳，但服務和菜式味道都很不錯，是典型的重慶餐廳。

必點的就是秘醬三文魚，每天都會很多人點這道菜，另外像一些重慶家常小菜也很不錯，味道很好，但就是價格會有點小貴，比較適合對就餐環境和味道都比較挑剔的小夥伴。

【特色火鍋篇】

晚上的重慶有點涼意，此時來個熱騰騰的火鍋自然也是不錯的，在那滾滾的紅油鍋中撈起熱騰騰的美食，往辣子碟上沾點蘸水，麻溜地入喉，香氣伴隨著辣味就這樣下肚了，再來點冰涼的啤酒，那可就更加暢快了。

說到火鍋，我個人吃過的就有這幾家——

秦媽火鍋

秦媽火鍋的環境比較一般，但在重慶卻非常普遍，味道也還可以，服務態度綜合來說也還不錯。

秦媽火鍋啥都好吃，就是血旺比較一般，容易散，介意這點的話可以不要吃這個菜，多點些別的，像鴨腸、毛肚之類的，就很不錯。

解放碑洞子老火鍋

在解放碑商圈挺有名的一家火鍋店，每天都十分火爆，如果去太晚可能需要排隊，但這個隊排得值。

他家的鍋底加了一些中草藥，所以菜吃起來有種獨特的味道，而且還能避免上火，對身體很棒。

九格子老火鍋

這家老火鍋在重慶也是很旺的，就餐的環境比普通火鍋店要更加舒適，而且服務態度也很不錯，剛進門就有服務員會熱情地接待你。

至於吃的話，千層肚是必須點的，毫不誇張地說，這家店的千層肚在整個重慶是最好吃的，肉質好，不鬆散，完全能夠滿足挑剔吃貨的口味。另外毛肚也不錯，都是當天新鮮買來的，又鮮又脆，煮個半分鐘再撈起來，口感是最好的。

撈鍋壩子老火鍋

這家火鍋店就在解放碑的附近，位置也不錯，所以平日的食客太多了，一般我們最好就是在中午十一點、下午六點左右去，此時食客才慢慢趕來，所以位置還蠻多的，不需要排隊。

這家店的紅油鍋底很不錯，怎麼煮、煮多久都不會變色，而且一直保持著湯汁的鮮味，非常棒的體驗，因為我本身就很討厭煮到爛的火鍋，看著就有點噁心，所以最初看到這個鍋底時，內線也是蠻驚訝的。

三三火鍋

這家店的位置就沒那麼好了，特別偏，而且還是在公園裡面，但所謂酒香不怕巷子深，別看它偏，但其實平日來吃飯的人還特別多，因為它的火鍋味道在整個重慶都特別出名。

環境挺不錯的，看出的來老闆是個很講究的人，所以在裝潢上下了很大功夫。至於火鍋就沒什麼可推薦的，但吃火鍋的時候，可以考慮下來一份綠豆爽，邊吃火鍋邊吃綠豆爽，體驗很不錯。

總的來說，在重慶吃上一個月，你幾乎能夠天天吃不重樣，可見這座美食城市的魅力所在了。

當然，重慶人特別會吃，而且對吃也很講究，所以重慶最好吃的美食和餐館，可不止上面這些哦，希望小夥伴們善於尋找，總能找到各種美味享受，也就不枉了來一趟這個城市了。