每天喝牛奶的人和從來不喝牛奶的人體質當然有差距。如果不喝牛奶，很難滿足每天鈣的攝入量，不喝牛奶，優質蛋白質的攝入也會有問題。而一個人如果鈣攝入不足、優質蛋白質攝入不足，其身體免疫力、抗應激能力、骨骼健康等都會受到影響。 我曾經好事地觀察過，在大型展示會上，見到的歐美人，無論歲數大小，無論胖瘦，腿都比較直，相對身材也比較挺。而我們亞洲人，稍微上了點年紀，腿彎背駝的就很普遍。而這兩類人群飲食上最大的不同，就是牛奶的攝入量不同。歐美人喝奶如喝水，而我們亞洲人，尤其是國人，牛奶攝入量卻是少的可憐。因為牛奶是膳食鈣和優質蛋白質的最佳來源。100克奶≈100mg鈣≈3克優質蛋白質。 2016《中國居民膳食指南》推薦，每天吃各種各樣的奶製品，相當於每天液態奶300克。這300克奶可為我們提供300mg鈣，9克優質蛋白質。按成人膳食營養素參考攝入量（2013），成人每天喝300克奶，可以實現鈣攝入量的37。5%，優質蛋白質的30%。如果不喝這些奶，人們很難實現鈣和優質蛋白質的膳食參考推薦量。比如用豬瘦肉代替，需要差不多50克的瘦肉才能抵上這9克蛋白質，但卻遠遠抵不了鈣的需要（50克瘦肉中只有3mg鈣）。若用蔬菜代替，如小油菜，300克的小油菜能抵上這300mg的鈣，但沒有優質蛋白質。

另外，牛奶中的蛋白和乳糖是鈣吸收的良好促進因素，因此牛奶中鈣的吸收率也是比較高的，可達32%以上。而補鈣則是人的一生始終要做的事情： 1。 孕婦、乳母補鈣，即為自己，又為寶寶。母親鈣補充不足，會加大骨質疏鬆的風險，寶寶鈣補充不足會影響其骨骼發育。所以，《中國居民膳食參考攝入量（2013）》推薦，孕中、晚期和乳母鈣的攝入量要比正常健康成年人多200mg。（差不多將就一袋牛奶的量）

2。 兒童補鈣，滿足生長髮發育過程中的骨骼和牙齒增長的需要。尤其是在寶寶長牙、換牙的過程中，鈣是否充足，直接會影響孩子的牙齒髮育。若讓寶寶個子高，牙齒健康，請讓寶寶喝奶吧！每天500ml的牛奶是必須的；3。 青春期的少年，正是身體快速增長，骨骼長長、長粗、變寬、變大的時期。鈣不足，好補建大廈缺少砂石一樣，會導致骨骼壁薄，身材“弱不禁風”的脆弱。同樣，在此階段500ml的牛奶也是必須的。日本的牛奶計劃，讓日本人從此不再“倭”小。

4。 成年人補鈣，彌補骨鈣流失，減少骨質疏鬆症的風險；但成年人因骨骼不再有長高、長粗大的需要，所以每天300ml的牛奶即可。如果體重偏重，可以選擇低脂或脫脂牛奶。5。 老年人必須補鈣，通常在40歲以後，人體對鈣的吸收能力在下降，而對鈣的需求卻絲毫沒有減少，尤其是60歲、65歲以上的老年人，骨鈣流失加速，多數老年人會因骨質疏鬆症會困擾。所以老年人更需要鈣，每天300~500ml的牛奶也是必須的。當然，鈣不僅對骨骼生長、發育、維護骨骼的健康的益，同時還具有維持肌肉和神經的正常活動的作用。睡前補鈣、喝牛奶可以促進睡眠。鈣也參與血凝的作用，缺少鈣的人傷口流血不易控制，鈣缺乏的人還影響各種酶的活性，從而影響消化。可是，多數人告訴我，喝也行，但不愛喝，喝了會脹肚。怎麼辦？

這是牛奶中的乳糖在我們身體裡做怪。通常如果不是一生一直在喝奶，會有很多人喝奶脹肚，甚至會肚子疼、拉肚子。這就是乳糖不耐的現象。透過下列辦法可以解決。1。 少量分次喝

2。 與碳水化合物類食物如饅頭、麵包等一同食用

3。 不要空腹喝

4。 不要喝涼的牛奶

5。 用酸奶來代替牛奶喝。