匿名使用者 1級 2014-02-17 回答

淡奶油也叫稀奶油， 音譯作忌廉cream。一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在35%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡奶油。打發的時候要加糖。

1。 在不鏽鋼盆中倒入適量淡奶油（要保持盆中無水無油）可根據個人口味加入適量砂糖或糖粉

2。 用打蛋器輕輕攪拌均勻

3。 你會發現奶油開始越打越稠。

4。 比上一張圖片稠吧。

5。 開始出現紋路了。

6。 濃稠到開始不能流動，打發成功。

小貼士：如果你有電動打蛋器，那就更好了，這樣可以省去很多力氣和時間。打的時候方向要保持一致，這樣方面凝結喔！

匿名使用者 1級 2014-02-17 回答

一、使用打蛋器打發。打奶油不需要冰敷，保持打蛋器以及容器無油即可，因為你買來稀奶油就是放在冰箱裡，這個溫度拿出來足夠了。開電動打蛋器打3分鐘左右，分3次加入砂糖。一看它變成奶油狀開始打不動就是快打好了，再打下去會油水分離，一變成奶油就收手。

二、打發需要的條件。一般用電動打蛋器完全可以打發。但關鍵一點和淡奶油品牌有關，象雀巢就比較難打發，甚至打不發。還和溫度有關，低溫易打發，象六月的溫度在沒空調房間也較難打發。以上指的是動物奶油。如果是植物奶油或混合奶油，隨便就打發了。

三、金鑽奶油的打發步驟：

1。從冰箱裡取出金鑽奶油。待完全解凍後就可以開始打奶油。打發前的溫度不能高於10℃，但低於7℃也會影響奶油穩定性和打發量。

2、輕輕搖勻奶油後，倒入攪拌缸內，此時液體奶油溫度要求在7℃~10℃，容量在攪拌缸的10%~25%（打發後的奶油應該在攪拌球的球徑最大處），室溫過高或過低會影響打發後的奶油品質及穩定性，因此最後隔冰水打發。

3、用中速或高速打發，直至光澤消失，軟峰出現即可。

金色花 1級 2014-02-17 回答

打發多美鮮稀奶油的方法：

盆裡倒入淡奶油（盆中無水無油）→加入適量砂糖或糖粉→用打蛋器均勻攪拌→一直攪拌→出現紋路→打發好了。

打發多美鮮稀奶油的具體方法：

1。在不鏽鋼盆中倒入適量淡奶油（要保持盆中無水無油），可加入適量砂糖或糖粉。

2。用打蛋器輕輕攪拌均勻。

3。你會發現奶油開始越打越稠。

4。開始出現紋路了。

5。濃稠到開始不能流動，打發成功。

貼士：如果你有電動打蛋器，那就更好了，這樣可以省去很多力氣和時間。打的時候方向要保持一致，這樣方面凝結。