而給對方阿爾法 2020-11-01

紅薯和紫薯都是非常好的雜糧，對人體有很多好處，很多人也喜歡吃。那麼紅薯和紫薯哪個更好呢？紅薯和紫薯有什麼區別？下面來看看！

一、紅薯和紫薯哪個更好

紫薯和紅薯都是屬於薯類，價格上面紫薯要比紅薯貴的多，在營養上面紫薯略勝一籌，但是兩者都是不錯的選擇，都是粗糧對於我們的身體有很大的幫助。

紫薯和紅薯同屬於薯類，從營養成分上來看蛋白質、糖分等都無太大區別，最重要的便是紫薯說呈現的紫色，主要源於其含有的“花青素”，花青素是天然強效的自由基清除劑。大量的研究證實，花青素對100多種疾病有預防和治療作用，其清除自由基的能力是維生素c的20倍，是維生素e的50倍。花青素可透過血腦屏障清除自由基，從而保護大腦組織，同時能減少抗生素給人體帶來的副作用。而這些是紅薯所不具備的。

二、紅薯和紫薯有什麼區別

紫薯和紅薯中都含有不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。同時紅薯和紫薯所含的熱量都比較低，具備一定的減肥功效，想要在孕期保持一個好身材，薯類食品是不錯的選擇哦！

其實無論是紫薯還是紅薯只要注意適量，都是不錯的選擇，切不可盲目的認為某種食物有保健作用，食物都會各有各的優點，切不可盲目的認為某種食物有保健作用，應當理性的認識不同食物的優點。同時需要孕婦需要注意營養的均衡吸收。此外，不管哪一種薯類，多吃都會脹氣反酸。薯類含澱粉量高，尤其紅薯口感甜糯，不建議油炸或者加糖烹飪。紫薯可以切塊和大米一起煮成稀飯，或加麵粉做成薯餅。

紫薯和紅薯都是屬於薯類，那麼紅薯和紫薯哪個更好呢？紅薯和紫薯有什麼區別呢？下面一起來了解一下吧！

三、紅薯的功效與作用

1、抗癌

有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

2、通便減肥

吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

3、提高免疫力

紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老程序。

四、紅薯的選購方法

1、優先挑選紡錘形狀的紅薯。

2、表面看起來光滑，爛紅薯有毒不要挑。

3、聞起來沒有黴味，發黴的紅薯含酮毒素，不可食用。

4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紅。

5、發芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。

網友c81e0c2 2021-06-16

紅薯和紫薯從營養物質上來看，兩個都是差不多的，只是紫薯中抗氧化物質比紅薯佔比高。要說吃紅薯還是紫薯對身體好，需要看個人情況決定，需要減肥的人，吃紫薯比吃紅薯對身體是好的。這是因為紫薯的口感比起紅薯會差一下，紫薯中的水分含量少，口感會比較幹，減肥的人吃一點紫薯就會有肚子飽了的感覺，自動就會減少飯量，這個對減少體重幫助是很大的。

紫薯中還含有抗氧化物質，減肥的人經常吃紫薯，滋養面板，延緩老化速度也有幫助的。紫薯的口感雖然不太好，但其中澱粉的佔比是比紅薯低的，蛋白質含量還高，適合不想長肉只想掉肉的人常吃。排便不是很順利的人，吃紫薯也有好處，可以補充纖維加快大便排出速度，也能減輕蹲廁所的痛苦。

不過，消化功能較差的人，就不適合吃紫薯，而是應該吃紅薯。畢竟紅薯吃起來水分多，口感軟軟糯糯的，方便腸胃消化吸收。對消化功能差的人來說，吃紅薯可以減輕負擔，很多人吃飯老覺得很累，就要吃點容易消化的食物，紅薯就是不錯的選擇，纖維含量高。

低血糖的人吃紅薯是比吃紫薯好的，紅薯的糖佔比高，還含很多營養物質。路邊比較常見，購買非常方便，低血糖的時候吃點可以補充糖分緩解不適。紅薯中含有對視力好的物質，用眼時間長比較疲勞的人，吃點紅薯對消除疲勞，保護視力有幫助。只是有糖尿病的人，在吃紅薯的時候要注意少吃，以免血糖升高引起不適。

還有，不管是紅薯還是紫薯，在吃的時候都要注意，不能作為完全的主食，也需要加上一半的米飯，或者是雜糧。這樣營養才能充足，畢竟紅薯紫薯都是薯類，吃多了肚子裡面氣太多，對消化和腸胃的影響都很大。在吃的時候少吃點，多吃點其他的食物，可以避免這些不適症狀出現。

何況，不論是紅薯還是紫薯，吃的分量多的時候，心裡都會反酸難受，甚至會把吃的東西都吐出來，這樣的現象對身體的壞影響更大。在食用的時候，要根據自己情況，少量攝取薯類食物，感覺到不舒服就不吃了，或者兩三天吃一次。

現在的紫薯和紅薯的口感，相比以前差距有點大，很多人就會擔心是轉基因的食物，常吃這樣的食物，害怕自己身體出問題。完全不必有這樣的考慮，現在的薯類食物都是經過改良的品種，不是轉基因產品，可以放心吃。

小風愛廚房 2021-06-29

紫薯和紅薯的區別有：營養價值不一樣、外觀不一樣以及分佈不一樣。就營養價值而言，紫薯更好。

一、營養價值不一樣：

紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。

二、外觀不一樣：

1、紅薯塊根的形狀、皮色和肉色因品種或土壤不同而異。

2、紫薯表面棕色或黑色，斷面白色、黃色或紫色。

三、分佈不一樣：

1、紅薯原產南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培，中國大多數地區普遍栽培。

2、紫薯分佈於廣東、廣西、湖南、湖北、福建、四川、雲南、貴州、山東、江西、陝西南部；亞洲其它熱帶地區也有。

紫薯的品種特徵：

1、品質超群，肉質細膩，是極佳的鮮食保健甘薯品種。也可用於提取天然花青素；外形美觀，皮色紫黑，肉色紫。薯形長紡錘，薯皮光滑鮮豔，商品性好，商品率高達90%以上，烘乾率33%左右。

2、蔓短分枝多，地上部生長勢強，紫薯葉色綠，莖紫，葉柄基部約1cm為紫色，分枝5-6個，長度僅1。2-1。5m左右，便於大田生產管理。

3、鮮薯產量高，結薯整齊集中薯一般每667㎡產量2500kg左右，若管理得當，夏薯每667㎡也可達2000kg左右。

4、早熟。可雙季種植，薯塊膨大早，若早春蓋膜栽培，7月底至8月初即可上市。

5、適應能力強，抗病性好。高抗甘薯根腐病，較抗莖線蟲病，耐瘠耐旱，適宜種植地域廣。

以上內容參考 百度百科-番薯、百度百科-紫薯

新遠去看海 2020-12-22

紫薯和紅薯有什麼區別？營養價值有什麼不同？快來聽聽專家怎麼說

小胡小穎 2020-11-09

個人更覺得紫薯好，紫薯跟紅薯除了顏色不一樣以外，紫薯口感、營養價值要比紅薯高。紫薯也有抗癌的功效，對於要減肥的集美們來說，首推紫薯。