匿名使用者 1級 2016-12-02 回答

用料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。

功效：養陰潤肺，生津潤腸，降火清心。

製作要點：將瘦肉洗淨，沸水略煮後切塊，再與洗淨的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉鍋內，加水300毫升，隔水燉1小時即可。

適用人群：咽喉乾涸，肺燥乾咳或痰帶血絲，心煩不寐，大便乾結等。

http：//press。idoican。com。cn/detail/articles/2008122503965/

銀耳雪梨湯

原料：銀耳、雪花梨、幹蓮子、紅棗、冰糖

。

雪梨去皮去核，切成小片；幹蓮子用溫水發開；冰糖備用。

銀耳用溫水發開，去掉根部的硬結，備用。

將銀耳、蓮子、紅棗放入湯鍋內，加入適量的水。

鍋加蓋，起大火將湯燒開。

鍋開後，移至小火上（以鍋不溢位為準），繼續熬煮1個半小時。

最後，將梨片、冰糖放入鍋內，關火。用湯勺攪拌，待湯內冰糖全部溶解，即可。

此湯雖然煮4、50分鐘也可以食用，但銀耳的膠質析不出來，營養不說，味道也不好，所以要多煮一段時間，這樣才更好喝。

做這個湯不要放水澱粉勾芡（飯店才這麼做，為的是省時、省力、省煤氣，自家沒必要的），銀耳析出的膠質就夠了，而且又潤又滑，口感極佳。

㊣茬刪滁 1級 2016-12-03 回答

鴨子，梨子一起燉湯推薦銀耳雪梨燉鴨煲，做法如下：

原料：

鴨子500克、銀耳20克、雪梨150克、紅棗20克。

步驟：

1、白木耳用水泡發。雪梨洗淨切成4塊。

2、鴨子切塊，飛水。

3、將原料全部放入湯煲中，加水，燒開後用小火煲到鴨子爛。關火前30分鐘加入鹽。

匿名使用者 1級 2016-12-03 回答

我家裡一般用的是隔水乾蒸，這樣吃能保全梨子的營養，生津止渴潤肺，對嗓子很好：水梨切塊、放入少量冰糖一起盛入碗中；鍋中放水，把裝梨的碗直接或者用架子隔在水中；開火蒸熟（水開後大火2分鐘小火15分鐘）即可。

匿名使用者 1級 2016-12-03 回答

切塊加蜂蜜上籠蒸制（水稍多點），潤肺降燥、止咳化痰。