鐵觀音存放神劍確冉74 2015-06-22

鐵觀音新茶儲存的方法:

1、保持乾燥不混放

無論是複合薄膜袋裝茶還是聽罐包裝茶,都必須放在乾燥的地方。如果是散裝茶,可以用茶葉袋包好,置於有乾燥劑(如塊狀未潮解石灰)的罐、壇中,壇口蓋緊。如茶葉數量少而且很乾燥,也可用兩層防潮*能好的薄膜袋包裝密封好,放在冰箱中,並且不能與其他食品混放。

2、冰箱茶先“回水”再喝

“放在冰箱裡的茶葉應該是沒有經過發酵的綠茶或者半發酵的鐵觀音等,普洱茶、大紅袍等全發酵的茶葉就不需要放在冰箱裡。”

鐵觀音儲存期6個月以內者,冷藏溫度保持在0℃~5℃最為經濟有效,儲存期逾半年以上者以凍藏(零下10℃~18℃)為佳。建議使用專用冷藏(凍)庫,若必須與其它食品共享冷藏(凍),則茶葉入庫前必須妥善包裝完全密封,以免異味汙染。

此外,從冰箱中取茶來泡,也很有講究。冷藏(凍)庫最好設有預備室,由庫內提取茶葉須先將茶箱(罐)置於預備室,使箱(罐)內茶溫回升至與氣溫相近,才可開啟箱(罐)取出茶葉,以免空氣中的水汽遇冷凝結而被茶葉吸收,增加茶葉水分含量,促使茶葉品質加速劣變。

若無預備室,也可以自冰箱裡取出茶葉後,先放一會兒,讓茶葉在空氣中“回回水”,適應一下外界的溫度再泡飲。

就鐵觀音的儲存來說,一般都要求低溫和密封真空,這樣在短的時間內可以保證鐵觀音的色香味,但是在實際的儲存中會經常出現茶葉儲存時間不長,但色香味均不及開始泡飲的茶葉。為何會出現這種情況?原因是茶葉發酵後的烘乾程度,目前採用的茶葉製作技術朝輕發酵的方向轉變,這中間感德的茶葉就是比較典型的代表,在輕發酵中,茶葉容易體現高昂的蘭花香,茶湯也比較漂亮(呈現標準的綠豆湯)。但是要讓幹茶葉體現香氣,一般情況茶葉就不用烘得太乾,茶葉含一定的水分,這樣的茶葉在後期儲存時一定需要注意茶葉的低溫和密封,以減少水分在茶葉中的作用。如果茶葉烘得比較幹,入手感覺很脆很乾爽,這樣的茶葉對低溫的要求就比較低。

鐵觀音新茶如何儲存?其實很簡單。一要乾燥,二要低溫(5℃左右)。品質再好的茶葉,如果儲存方法不得當,很快就會顏色發暗、香氣散失,影響品飲。

鐵觀音存放w裡姑娘 2021-09-15

鐵觀音茶屬於青茶類,它是我國的傳統茶葉同時也是十大名茶之一。然而鐵觀音茶葉的吸溼性和沾染異味的能力都很強,一旦儲存不當,這名貴的鐵觀音很容易就會發生變質。那麼今天就收集了一些鐵觀音的儲存方法,希望對大家有所幫助。

第一招——壇藏法

第一招就是壇藏法,用這種方式儲存茶葉時,首先必須選用乾燥無味,結構嚴密的容器。通常比較常見的有陶瓷瓦壇,無鏽鐵桶等器皿。器皿準備好之後,我們只需要將要儲存的鐵觀音放入其中,再把器皿置於乾燥陰涼的地方即可。

另外,還有一點值得一提,那就是茶葉不宜混藏,因為不同的茶葉其香味、工序都不同。例如紅茶是發酵加工,而花茶有獨特的花香味;倘若在一個罐子裡有著各種風格不一的茶,那麼茶葉間就會相互“感染”失去原本的特色。

第二招——罐藏法

我們只需準備一些市售的鐵罐、竹盒或木盒等器皿,若這些罐或盒是雙層的,那麼防潮效能更佳。

準備好容器後之後,我們再把需要儲存的鐵觀音放入其中,同時為了避免潮溼空氣的滲入,還需並用透明膠紙封口,最後將器皿置於陰涼處,避免陽光的直曬。

通常,用罐藏法儲存的鐵觀音其儲存時長在20天左右,在此保質期內喝完為最佳。

第三招——袋藏法

我覺得這種儲存方式是家庭貯藏茶葉中最實用的一種。如果還能購買一些乾燥劑放入其中,那麼效果也會更佳。

第四招——冷藏法

最後我們來看家庭中最常見也是最簡單的儲存方式——冷藏法。用冰箱冷藏茶葉的方法我相信很多家庭都使用過,而且用此方法常常能收到令人滿意的效果。

不過冷藏法雖好,但有一點需注意——要防止冰箱中的異物過多,導致茶葉不必要的串味。