將心比心930307 推薦於2019-08-30

是否能喝，要看茶葉存放的環境。在密封好的情況下，只要溫度、溼度適宜，茶葉可以存放很長時間，一般一、兩年是沒有問題的。

茶葉在儲存時最忌吸收異味，也怕氧化。因此，對存放茶葉的條件要求是很嚴格的。

正宗的“鐵觀音”是較好的茶葉，包裝和密封都較好，保質期也較長。建議你少量的沖泡一點，品嚐一下，再決定是否繼續飲用。

補充一點：有的茶葉存放越久品質越好，如普洱茶。

擴充套件資料：

泡茶講溫度：鐵觀音普洱等宜用高溫水

一杯好茶，得來不易。

首先，要有好的原料。茶農要在恰當的時間採摘鮮葉或芽頭，採摘及時，才會得到最好的原料。這也正是老茶客喜歡喝“春茶”，“春茶”中又強調“明前茶”或“雨前茶”的道理。在清明或穀雨前採摘的鮮葉，最鮮嫩，用這樣的原料製出的茶，滋味與營養都是上乘的。

其次，還要有高超的炒制技術。經驗豐富的炒茶師，知道如何控制火候、時間，知道如何掌握炒制的手法與力度。炒茶能手製作出來的茶，無論外形、滋味，還是香氣，均能充分發揮出原料的優點。

第三，還要講究正確的沖泡方法。有了好茶，再用正確的沖泡方法，恰當地掌握好水溫、沖泡時間和投茶量，才能將茶本來的香氣、滋味發揮到淋漓盡致，也能巧妙地將茶的缺點避開。

沖泡時間、投茶量、水溫都會影響茶湯滋味，其中水溫的影響最明顯。這是為什麼呢？喝茶，喝的是茶葉浸出物，也就是溶解在水中的茶葉裡的營養物質，比如咖啡鹼、氨基酸等，這些物質的溶出速度，受溫度和沖泡時間的影響很大。

沖泡不同的茶，需要不同的水溫。

茶葉中的氨基酸對人體有好處，它在水溫60℃的時候就能溶解出來；維生素C在水溫70℃時就要受到破壞；茶單寧和咖啡因在水溫70℃時，逐漸溶解出來，若水溫過高，茶的味道就過於苦澀了。因此，要保持茶葉中的營養、味道和香氣，人們沏茶的水溫最好以70℃~80℃為宜。

不同的茶用不同的水溫，才能沖泡出高品質的茶湯。一個原則是，偏嫩採者（芽頭偏嫩），水溫要低；偏成熟葉者，水溫可以高些。焙火重者，水溫要高；焙火輕者，水溫宜低。水溫高，釋出率與速度都會增高，反之則降低。所以高水溫泡的茶，苦澀味會加強，水溫低，苦澀味就減弱。

比如，綠茶中的信陽毛尖、西湖龍井、洞庭山碧螺春，多采嫩芽製成，用低溫70℃~80℃的水沖泡最佳；再如，烏龍茶中的鐵觀音、武夷巖茶，以及後發酵的普洱，用高溫90℃~100℃的水沖泡為宜；再如，沖泡六安瓜片與紅茶，可用80℃~90℃的水。

參考資料：《泡茶講溫度：鐵觀音普洱等宜用高溫水》——-健康報網

感冒了阿嚏阿嚏 推薦於2017-09-04

是否能喝，要看茶葉存放的環境。在密封好的情況下，只要溫度、溼度適宜，茶葉可以存放很長時間，一般一、兩年是沒有問題的。

茶葉在儲存時最忌吸收異味，也怕氧化。因此，對存放茶葉的條件要求是很嚴格的。

正宗的“鐵觀音”是較好的茶葉，包裝和密封都較好，保質期也較長。建議你少量的沖泡一點，品嚐一下，再決定是否繼續飲用。

zlr2008 2006-10-07

茶葉在採摘後1年內必須飲用，否則不但茶葉重的清香沒有了，而且危險時容易出現黴菌，為害人的身體，建議你不要喝了……謝謝！

跌落風箏 推薦於2017-10-11

是否能喝，要看茶葉存放的環境。在密封好的情況下，只要溫度、溼度適宜，茶葉可以存放很長時間，一般一、兩年是沒有問題的。

茶葉在儲存時最忌吸收異味，也怕氧化。因此，對存放茶葉的條件要求是很嚴格的。

正宗的“鐵觀音”是較好的茶葉，包裝和密封都較好，保質期也較長。建議你少量的沖泡一點，品嚐一下，再決定是否繼續飲用。

補充一點：有的茶葉存放越久品質越好，如普洱茶。

duonzer 2006-10-07

過期了吧，不太好。不過你可以泡杯嘗一下，看感覺怎麼樣。