nm牛虻24 2019-11-10

海蜇的營養十分豐富，據測定，海蜇中含有蛋白質、脂肪、無機鹽、鈣、磷、鐵、碘、維生素A、維生素B族等10多種營養物質。

因為海蜇的含碘量高，所以對於缺碘引起的問題有預防作用，由於海蜇含有類似乙醯膽鹼的物質，所以能夠降低血壓擴張血管，海蜇還能清理腸胃，吸附毒素，養顏美容。海蜇還具有清熱化痰，補心益肺，滋陰平肝，解渴醒酒和潤腸的作用。

擴充套件資料

天然海蜇是海洋中根口水母科生物，捕獲後再經鹽礬醃製加工而成，外觀呈乳白色、肉黃色、淡黃色，表面溼潤而光澤，牽拉時不易折斷，口咬時有韌性，其形狀呈自然圓形，無破邊。人造海蜇色澤微黃或呈乳白色，海蜇絲看上去更大、更白，肉質發脆，吃起來脆而響亮。

有的雖然脆卻缺乏韌性，牽拉時易於斷裂，口感粗糙如嚼粉皮並略帶澀味者，屬於人造海蜇中的下品。若呈紫黑色，有腥臭、有膿樣液體的海蜇絲，則說明已經發生變質。而更加淺顯的辨別法子是看價格。人造海蜇的成本遠低於天然海蜇。

參考資料來源：百度百科-海蜇

參考資料來源：人民網-初夏到來海蜇受歡迎 人造海蜇人體是否會有傷害？

文化永生 2019-11-09

海蜇蛋白質中氨基酸成分齊全，含量豐富，配比較合理，具有較高的營養價值和保健價值。在海蜇被測出的18種氨基酸中，7種為人體必需氨基酸，2種為人體半必需氨基酸，其人體必需氨基酸佔氨基酸總量的29。3%，高於海參必需氨基酸所佔23。9%的比例。

擴充套件資料：

8~9月間，海蜇常成群浮游於海面，有時被衝擊而擱淺在海灘，捕撈時，先用長標刺穿其傘體，然後用網捕獲。捕後用石灰、明礬浸製。再榨去其體中水分，洗淨，鹽漬。一般傘體部和口腕部分開加工，口腕部俗稱“海蜇頭”，傘部俗稱“海蜇皮”。

海蜇適用於各種脂肪肝患者。尤其是伴有氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風溼性關節炎等疾病的患者，與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，可保障身體健康。具有清熱化痰，行瘀消積，軟堅散結，補心益肺，滋陰平肝，降血壓去溼邪，解渴醒酒，止嗽除煩，潤腸。主治肺熱咳嗽，痰熱哮喘，食積痞脹，腸燥便秘，癭瘤，瘰癧，丹毒，腳氣，甲狀腺腫，淋巴結結核，高血壓。

參考資料來源：人民網——集大教授稱海蜇營養價值超海參 閩年產值過10億

參考資料來源：百度百科——海蜇

凡沫雅 推薦於2017-09-08

海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。祖國醫學認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功。加工後的產品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價值海蜇皮貴於海蜇頭。

海蜇的功效

降血壓，預防動脈硬化，清熱化痰，治療氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風溼性關節炎，防治腫瘤

海蜇的使用效果

［效能］味甘、鹹，性平。能清熱化痰，消積，潤腸，降血壓。

［參考］含蛋白質、脂肪、維生素B1。B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘、膽鹼等成分。

靜脈注射海蜇製劑能降低家兔血壓。又可使兔的耳廓體表血管及蛙的周身血管舒張。

［用途］用於陰虛肺燥，熱痰咳嗽、喘息；瘰癧痰核；食積痞脹；大便燥結。現代用於高血壓病，頭昏頭脹等。

［用法］煎湯，蒸、煮食，或涼拌。

【歸經】歸肝、腎經。

【功效】清熱，化痰，消積，通便。

招靖靈083 2021-08-31

海蜇含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，多種微量元素，維生素及大量的水分，營養成分豐富的經常食用，可以增強抗病能力，提高機體免疫力；中醫認為，海蜇性平味甘鹹，具有清熱解毒、降壓消腫、化痰軟堅的功效，可以擴張血管，降血壓；可以治療支氣管炎、哮喘；還可以清腸胃，治療胃潰瘍等病症。此外，海蜇中還含有豐富的碘元素，能夠預防甲狀腺腫大。

crji 2012-06-12

海蜇含有人體需要的多種營養成分，點的含量豐富；含有一種類似於乙醯膽鹼的物質，能擴張血管，降低血壓；所含的甘露多糖膠質對防止動脈粥樣硬化有一定功效。海蜇能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風溼性關節炎等疾病有益。