匿名使用者 1級 2018-03-31 回答

一、葡萄酒萄為原料釀製而成；後者以不含色素的葡萄汁為原料釀製而成。

二、按酒內糖分1．幹葡萄酒：亦稱幹酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉化成酒精，殘糖量在0。4%以下，口評時已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。幹酒是世界市場主要消費的葡萄酒品種，也是我國旅遊和外貿中需要量較大的種類。另外幹酒由於糖分低，從而不會引起酵母的再發酵，也不易引起細菌生長。

三、白葡萄酒萄酒是一種用白葡萄酒萄或者用去了皮的紫葡萄單獨發酵製成的葡萄酒。摘葡萄必須是純手工的，在合適的年份摘下恰好成熟的葡萄，然後儘快送到釀酒處，所使用的葡萄都不能被擠破。

四、紅葡萄酒與白葡萄酒生產工藝最大的區別在於，紅葡萄酒的壓榨是在發酵以後進行，而白葡萄酒的壓榨是在發酵以前進行。為了保持白葡萄酒萄酒精緻而優雅的果香，釀酒過程的處理以及釀製過程中的低溫環境，全都是至關重要的。

太美的承諾因為太年輕。 1級 2018-04-01 回答

葡萄的話，釀酒過程中使用葡萄來釀造的天然酒，也就是原漿。這個原料是葡萄。好的紅酒就只有葡萄做原料。

那中國買到的很多都是既有葡萄也有葡萄汁，是因為中國的所謂乾紅，都是勾兌。買了國外的葡萄酒原汁自己在加水勾兌。勾兌過程當中會使用到葡萄汁調色，調味。

如果是純的葡萄汁做的酒，一般就是叫甜葡萄酒的。那東西就是不含葡萄酒原漿了。

匿名使用者 1級 2018-04-01 回答

準確地說，葡萄酒的原料只能是100%葡萄汁，唯一的新增是二氧化硫

葡萄汁是從葡萄中壓榨出來的，只有用100%葡萄汁釀造的才算是真正的葡萄酒

葡萄和葡萄汁的區別就是一個是原材料，一個是半成品

葡萄酒就是把葡萄汁中的糖分轉化為酒精的一個過程

二氧化硫可以理解為一種葡萄酒保鮮劑，名字看著很嚇人，但是葡萄酒中的二氧化硫含量是遠低於世界衛生組織規定的標註，對人體不會產生傷害