匿名使用者 1級 2012-11-22 回答

葡萄和葡萄汁的區別就是一個是原材料，一個是半成品度，葡萄酒就是把葡萄汁中的糖分轉化為酒精的一個過程。

1、按酒的顏色，分為白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒。

2、按糖分含量，分為幹型葡萄酒、半乾葡萄酒、半甜葡萄酒、甜型葡萄酒。

3、按是否含有氣泡，分為靜止葡萄酒、起泡葡萄酒。

擴充套件資料：

自制葡萄酒常見問題

1、葡萄的選擇。葡萄酒的釀製需要成熟度高、新鮮度高、無破損、發黴的葡萄，有很多人在選擇的時候，往往擇廉而取，這可能回事葡萄酒酒質容易滋生黴菌。

2、清洗的方式。釀製葡萄酒最不可缺少的是酵母菌。相信很多自制葡萄酒的人都會把葡萄洗的非常乾淨，如此，葡萄皮本身附著的野生酵母就沒洗掉或者殺死。

3、儲存器皿。器皿和工具清洗不乾淨，衛生條件控制不好久容易產生很多細菌，用塑膠、鐵、鋁等器皿裝載還可能發生化學反應，產生有毒物質危害人體健康。

參考資料來源：

人民網-自制葡萄酒 怎樣才最科學正確

匿名使用者 1級 2012-11-23 回答

葡萄酒的原料葡萄汁是從葡萄中壓榨出來的，葡萄和葡萄汁區別如下：

1、類別不一

葡萄酒的葡萄：是原材料。

葡萄酒的葡萄汁：是半成品。

2、意思不一

葡萄酒的葡萄：為葡萄科葡萄屬木質藤本植物。

葡萄酒的葡萄汁：是由葡萄果肉榨出的果汁。

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葡萄酒的相關介紹：

葡萄酒按酒因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同，產品風格各不相同。其中，葡萄酒顏色分為白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒。白葡萄酒用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵製成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。

紅葡萄酒採用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅。桃紅葡萄酒用帶色的紅葡萄帶皮發酵或分離發酵製成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。

參考資料：百度百科——葡萄酒

匿名使用者 1級 2012-11-23 回答

想來想去 1級 2012-11-22 回答

一、葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者以帶皮的紅葡萄為原料釀製而成；後者以不含色素的葡萄汁為原料釀製而成。

二、按酒內糖分1．幹葡萄酒：亦稱幹酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉化成酒精，殘糖量在0。4%以下，口評時已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。幹酒是世界市場主要消費的葡萄酒品種，也是我國旅遊和外貿中需要量較大的種類。另外幹酒由於糖分低，從而不會引起酵母的再發酵，也不易引起細菌生長。

三、白葡萄酒萄酒是一種用白葡萄酒萄或者用去了皮的紫葡萄單獨發酵製成的葡萄酒。摘葡萄必須是純手工的，在合適的年份摘下恰好成熟的葡萄，然後儘快送到釀酒處，所使用的葡萄都不能被擠破。

四、紅葡萄酒與白葡萄酒生產工藝最大的區別在於，紅葡萄酒的壓榨是在發酵以後進行，而白葡萄酒的壓榨是在發酵以前進行。為了保持白葡萄酒萄酒精緻而優雅的果香，釀酒過程的處理以及釀製過程中的低溫環境，全都是至關重要的。

匿名使用者 1級 2012-11-23 回答

準確地說，葡萄酒的原料只能是100%葡萄汁，唯一的新增是二氧化硫

葡萄汁是從葡萄中壓榨出來的，只有用100%葡萄汁釀造的才算是真正的葡萄酒

葡萄和葡萄汁的區別就是一個是原材料，一個是半成品

葡萄酒就是把葡萄汁中的糖分轉化為酒精的一個過程

二氧化硫可以理解為一種葡萄酒保鮮劑，名字看著很嚇人，但是葡萄酒中的二氧化硫含量是遠低於世界衛生組織規定的標註，對人體不會產生傷害