匿名使用者 1級 2009-06-19 回答

國家標準中規定的九項界限指標包括鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏矽酸、遊離二氧化碳和溶解性總固體，礦泉水中必須有一項或一項以上達到界限指標的要求，其要求含量分別為（單位：mg/L）：鋰、鋅、碘化物均≥0。2，硒≥0。01，溴化物≥1。0，偏矽酸≥25，遊離二氧化碳≥250和溶解性總固體≥1000。市場上大部分礦泉水屬於鍶（Sr）型和偏矽酸型。

我國飲用天然礦泉水國家標準規定：飲用天然礦泉水是從地下深處自然湧出的或經人工揭露的未受汙染的地下礦泉水；含有一定量的礦物鹽、微量元素和二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學成份、流量、水溫等動態在天然波動範圍內相對穩定。“國標”還確定了達到礦泉水標準的界限指標，如鋰、鍶、鋅、溴化物、碘化物，偏矽酸、硒、遊離二氧化碳以及溶解性總固體。其中必須有一項（或一項以上）指標符合上述成份，即可稱為天然礦泉水。“國標” 還規定了某些元素和化學化合物，放射性物質的限量指標和衛生學指標，以保證飲用者的安全。根據礦泉水的水質成分，一般來說，在界線指標內，所含有益元素，對於偶爾飲用者是起不到實質性的生理或藥理效應。但如長期飲用礦泉水，對人體確有較明顯的營養保健作用。以我國天然礦泉水含量達標較多的偏矽酸、鋰、鍶為例，這些元素具有與鈣、鎂相似的生物學作用，能促進骨骼和牙齒的生長髮育，有利於骨骼鈣化，防治骨質疏鬆；還能預防高血壓，保護心臟，降低心腦血管的患病率和死亡率。因此，偏矽酸含量高低，是世界各國評價礦泉水質量最常用、最重要的界限指標之一。礦泉水中的鋰和溴能調節中樞神經系統活動，具有安定情緒和鎮靜作用。長期飲用礦泉水還能補充膳食中鈣、鎂、鋅、硒、碘等營養素的不足，對於增強機體免疫功能，延緩衰老，預防腫瘤，防治高血壓，痛風與風溼性疾病也有著良好作用。此外，絕大多數礦泉水屬微鹼性，適合於人體內環境的生理特點，有利於維持正常的滲透壓和酸鹼平衡，促進新陳代謝，加速疲勞恢復。

國際上礦泉水標準

1981年歐洲地區有一個完整的礦泉水標準，1993年國際食品法典委員會（簡稱CAC）在歐洲地區標準上提出修改意見，並打算討論透過變成世界性統一的礦泉水標準，現在討論過程中，將其中某些元素和組分限量指標與我國標準比較見下。mg/L

中國GB8537－1995

鋅 5。0

銅 1。0

鋇 0。70

鎘 0。010

鉻（Cr 6+） 0。050

鉛 0。010

汞 0。0010

硒 0。050

砷 0。050

錳 -

硫化物 -

銻 -

鎳 -

歐洲地區108－1981

鋅 5

銅 1

鋇 1。0

鎘 0。01

鉻（Cr 6+） 0。05

鉛 0。05

汞 0。01

硒 0。01

砷 0。05

錳 2

硫化物 0。05

銻 -

鎳 -

CAC1993年會議附錄1

鋅 -

銅 -

鋇 0。7

鎘 0。003

鉻（Cr 6+） 0。05（以總Cr計）

鉛 0。01

汞 -

硒 -

砷 0。01（以總As計）

錳 0。5

硫化物 -

銻 0。005

鎳 0。02