匿名使用者 1級 2017-09-30 回答

冰糖雪梨的做法有很多，很受人們喜歡。而市面上，一般都會有好幾種梨，那做冰糖雪梨時，應該選用哪種梨比較好呢？

那我們在製作的時候，完全可以根據自己的喜好進行選擇，這樣不僅可以使得製作出來的冰糖燉雪梨更有味道，在製作上，也不會迫害雪梨的營養價值，冰糖燉雪梨適合各類人群選擇，尤其是對中老年，是不錯的營養補充佳餚哦！

梨一般分為鴨梨、雪梨、蜜梨、香梨，最適合的是雪梨，也叫雪花梨，這種梨潤肺、止咳效果最好。雪梨是一種美味可口的水果，它含有的營養元素較多，對人體的幫助較大，尤其是它含有的維生素，更是人體每日的所需，它對促進人體營養吸收有著很好的幫助，而且雪梨在製作方式上，也是有著很大方式，冰糖雪梨的做法就是其中一種。

雪梨其顏色黃中稍帶綠色，較粗糙，果皮摸上去有蠟質感。這種梨吃起來肉有點粗糙，感覺味道也不是特別甜。據資料記載，雪花梨有較高的醫用價值，具有清心潤肺，利便，止咳潤燥，醒酒解毒等功效。

雪梨是比較老的梨品種，以前市場上比較多見，但最近幾年由於新品種梨上市比較多，雪梨的口感被比了下去，所以現在市場上比較少見。

但是，由於雪梨鮮食口感一般，目前雪梨的銷售在所有梨中排名靠後，零售市場上也不多見，其實雪梨是最適合做冰糖燉梨的。

匿名使用者 1級 2017-09-30 回答

最好是用雪梨，肉質密。有藥用價值。

拿得起ら放不下 1級 2017-10-01 回答

銀耳燉雪梨的做法詳細介紹

菜系及功效：

家常菜譜 肺調養食譜 美容菜譜 結核病食譜

口味：

甜味

工藝：

清燉

銀耳燉雪梨的製作材料：

主料：

雪花梨350克，銀耳（幹）300克

輔料：

川貝母3克

調料：

冰糖10克

銀耳燉雪梨的特色：

湯汁甜美

教您銀耳燉雪梨怎麼做，如何做銀耳燉雪梨才好吃1。 雪梨去皮，去核切塊。銀耳去老根，撕成塊。

2。 將雪梨、銀耳、川貝、冰糖放入燉鍋內，文火燉約45分鐘即可。

銀耳燉雪梨的製作要訣：

雪梨改刀時要選用乾淨的不鏽鋼刀。

小帖士-健康提示：

此湯具有止咳潤肺的功效。

小帖士-食物相剋：

雪花梨：梨與螃蟹同食傷腸胃；忌於鵝肉同食。

川貝母：川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。