XYYF9798 2019-05-16

沒有什麼相剋。

由於海蜇性平，營養豐富，基本是老少皆宜，諸無所忌。多痰、哮喘、頭風、風溼關節炎、高血壓、潰瘍病、大便燥結的病人更適合多吃海蜇。

海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12。3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素以及豐富的膠原蛋白與其他活性物質，是一種營養價值極高的海鮮食品。

海蜇的做法有很多，煮、清炒、水氽、油氽等均可，切絲涼拌即一道美食涼拌海蜇絲效果更佳，清脆爽口。但食用新鮮海蜇時要注意，新鮮海蜇有毒，必須用食鹽、明礬醃製，浸漬去毒，濾去水分，然後再烹調。

擴充套件資料：

營養功效

1、海蜇含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。

2、含有類似於乙醯膽鹼的物質，能擴張血管，降低血壓。

3、所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效。

4、海蜇能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風溼性關節炎等疾病有益，並有防治腫瘤的作用；從事理髮、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。

參考資料來源：百度百科——海蜇

參考資料來源：百度百科——海蜇皮

ggkkt 2015-06-17

一、和海蜇不能一起吃的食物：

1、檸檬與海蜇食物相剋；

海蜇含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，而檸檬含果酸較多。若二者同時食用，果酸會使蛋白質凝固，也可與鈣結合生成不易於消化的物質，降低食物的營養價值，導致胃腸不適。

2、葡萄與海蜇食物相剋；

葡萄含果酸較多，與海蜇同時食用，不僅會降低蛋白質的營養價值，且容易使海味中的鈣質和果酸結合成新的不易消化的物質，刺激胃腸道，出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

3、白糖與海蜇食物相剋。

海蟄忌與白糖同醃，否則不能久藏。

二、海蜇飲食禁忌：

新鮮海蜇有毒，必須用食鹽、明礬醃製，浸漬去毒濾去水分方可食用。

snowsft 推薦於2017-11-26

海蜇食物相剋列表，下面這些食物不宜和海蜇同食

檸檬與海蜇食物相剋

海蜇含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，而檸檬含果酸較多。若二者同時食用，果酸會使蛋白質凝固，也可與鈣結合生成不易於消化的物質，降低食物的營養價值，導致胃腸不適。

葡萄與海蜇食物相剋

葡萄含果酸較多，與海蜇同時食用，不僅會降低蛋白質的營養價值，且容易使海味中的鈣質和果酸結合成新的不易消化的物質，刺激胃腸道，出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

白糖與海蜇食物相剋

海蟄忌與白糖同醃，否則不能久藏。

海蜇飲食禁忌

新鮮海蜇有毒，必須用食鹽、明礬醃製，浸漬去毒濾去水分方可食用。