關於義大利披薩的那些錯誤認知，你犯了幾條？
說起披薩，想必大家下意識的第一個反應還是必勝客吧？！然而，在遙遠的義大利，土生土長的義大利人對於美國佬做出來的披薩，是沒什麼好感的，在他們看來，美國佬的披薩和義大利的國民美食幾乎沒啥共同點的，是不能稱之為披薩的。
義大利披薩沒有華麗的裝飾，也沒有太過豐富的餡料堆砌，吃起來也是很隨意的。那關於義大利披薩究竟有啥講究呢？我們所認為的那些
關於它的常識性認知是否正確
呢？今日就來和大家一起探討下有關義大利披薩的真相！
No.1
披薩的身世如謎團一般，那你相信它和馬可·波羅有關係麼？
答案是沒有！
去隨便搜尋一下披薩的起源，你一定能看到一個“一本正經胡說八道”的版本~~~
據說，當年馬可·波羅來中國旅行時，吃到了
中國北方的蔥油餡餅
，念念不忘。雖不知道怎麼烤制，卻也魂牽夢繞，於是便在一個聚會的場合下，向一位來自
那不勒斯的廚師
朋友繪聲繪色地描述著自己在中國吃到的蔥油餡餅。但卻未能成功，最終只得將餡料放在麵餅上吃。這位廚師又嘗試了幾次，並配上了其他作料，披薩就這麼橫空出世了！
但是，這個版本的說法有一個嚴重的bug，因為在馬可·波羅生活的13世紀
，披薩上最重要的原料——番茄
還沒有傳入歐洲！番茄的食用歷史並不算長，也就四百多年，和13世紀的馬可·波羅真的沒有啥關係。如果硬要扯上關係，那也是關係非常遠的遠親吧~~~
溫馨提示：
不久之前，義大利那不勒斯披薩已入選聯合國教科文組織（UNESCO）
"非物質文化遺產"
名錄，也就是說，那不勒斯才是披薩的出生地！
No.2
號稱女王披薩的瑪格麗特披薩，真的和女王有淵源嗎？
答案是沒有！
這是一個非常美麗的傳說，這個傳說是這樣的：大概可追溯到1889年，義大利國王和王妃拜訪那不勒斯時，一位披薩廚師為了迎接他們，在當時那不勒斯非常流行的一種麵餅中加入綠色的羅勒葉，白色的馬蘇裡拉芝士和紅色的番茄，
正如義大利的綠白紅三色國旗
，王妃瑪格麗特非常喜歡，因此就把這款披薩命名為“Pizza Margherita”！
而這個傳說是從位於那不勒斯的披薩店
Pizzeria Brandi
開始的，自1780年就開張了，當然它至今仍然存在，有幸去到那不勒斯的夥伴們，不妨去實地追溯一下。
其實，這個著名的瑪格麗特披薩可能
在女王到訪的前幾年就已經出世了
。現在看來也不過是一次
灰常成功的借勢營銷
罷了，但也足見義大利人對披薩的情結深入骨髓了，順理成章地成為了
義大利的"國食"
。
溫馨提示：
作為百年知名披薩老店，Pizzeria Brandi店內的牆上掛著很多慕名來過的名人照片，所以說，它依舊是我們不該錯過的一家店。
No.3
你能在正宗義大利披薩餐廳吃到菠蘿披薩麼？
答案是不能！都說披薩是極具包容性的美食，可在義大利人的嚴重，披薩也很講究簡單，它可以
放乳酪、放蔬菜、放肉類
，但就是不能放菠蘿，與其說是不能放“菠蘿”，倒不如直接說是
不能放水果
！包括但不限於菠蘿、榴蓮等。
因為在義大利人的眼中，在披薩上加水果就如同在火鍋裡涮水果一樣，太牽強了，不能忍啊！所以當你去到正宗義大利披薩餐廳時，可別任性地說想要吃什麼榴蓮披薩、夏威夷披薩、水果披薩的，那絕對是在
耍！流！氓！
是義大利人無法忍受的“混搭”。如此做派的你絕對有可能遭受暴擊傷害的！
溫馨提示：
想在義大利披薩餐廳吃到甜口味的披薩也不是不可能哦，比如
榛子巧克力披薩
，很濃郁、很美味。
>>>知識連結：
義大利披薩餅上的餡料一般有哪些選擇呢？比如Prosciutto（著名的義大利火腿，有生熟之分：生火腿——Prosiutto Crudo；熟火腿——Prosciutto Cotto）、Funghi（蘑菇）、Salame Piccante（義大利辣火腿，有點辣，還有點鹹）、Carciofi（洋薊，蔬菜之王，四季披薩的主要配料之一）、橄欖等。
No.4
你能在義大利披薩餐廳share一張披薩嗎？
答案是不能！
因為在義大利，
一般一張披薩就是一人份的
，不share！即便你點的披薩尺寸比盤子大，一般情況下也都是自己吃掉的。而且店家也都是整張出售的，並不會切開，不給你share的可能性。
不過，吃掉一張披薩
並不困難
，特別是又薄又香的義大利披薩。如果你的胃口實在是小，可以讓胃騰空了，再去披薩店吧。
No.5
你可以用刀叉優雅地吃義大利披薩麼？
可以是可以，不過咱還是省了吧，直接上手啊！
多簡單！說起吃意餐，大家腦海裡浮現的是不是這樣的場景——正襟危坐餘長長的餐桌盤，優雅地手持著刀叉！但其實在義大利，吃披薩並沒有太多的講究。直接撕扯開就可以送入口中，大快朵頤了！如果不想撕扯，直接
摺疊起來或者是捲起來
就好，義大利披薩的柔韌度還是很nice的~！
No.6
吃義大利披薩是否搭配美酒更合適？
是這樣沒錯，
怎麼能不配“美酒”呢？！但喝酒也是要講
搭配
的，在享用意麵、海鮮等美味時搭配白葡萄酒，享用重口的紅肉時搭配紅葡萄酒！而披薩搭配
啤酒、可樂或者氣泡水
就很ok的啦！如果想感受最原始最純正的意式披薩風情，那就試試義大利
本土啤酒
，絕對爽透！
No.7
在義大利吃披薩是不是隨便一個餐廳就可以？
在義大利吃披薩，真的是一件再容易不過的事情，大街小巷的每一個角落都有它的身影。不過奔著吃披薩去的話，
一般建議選擇Pizzeria
。當然啦，其他型別的意式餐廳Ristorante，Trattoria， Osteria也會售賣披薩，但肯定沒有隻賣披薩的Pizzeria來得正宗！畢竟他們可是幾十年，甚至是上百年堅持只做這一件事，做到極致美味的披薩也不足為奇了吧！
小編有話說：
義大利有很多很有名的
百年披薩店
，不給你多少口味選擇，比如只售賣瑪格麗特和瑪瑞娜娜，而且顏值也不算高，有種你愛吃不吃的傲嬌感，但越是這樣，就越有可能吃到正宗好披薩！因為人家就是有傲嬌的資本啊！
No.8
義大利披薩是不是就是薄底披薩？
錯啦，
“薄底”並不是義大利披薩的
統一特點
，最具代表性的那不勒斯披薩和羅馬披薩是當之無愧的薄底披薩，但義大利也有很多地區盛產
厚底披薩
的，比如西西里皮厚而鬆軟的Sfincone、熱那亞的厚款披薩Sardenara等。
義大利披薩的神秘面紗揭開後，大家對於它的喜愛是不是更濃厚了呢？簡單的食材搭配，傳統的爐火烘焙，簡單樸實的外觀，味道卻是香醇可口的。
現在都知道享用正宗義大利披薩的方式了麼？如果你對義大利披薩有更多的瞭解，請記得留言哦！！！
節後首期意餐大師班將於
3月10號
開啟，名額有限，歡迎預約！