匿名使用者 1級 2014-07-31 回答

荔枝又名“丹荔”，原產我國南部，是我國特有的珍果。以色、香、味、形皆美而馳名中外，有果中“皇后”之稱。荔枝的肉色潔白晶瑩，肉質細嫩多汁，食之香甜清脆滑潤，風味之美，確實名不虛傳。荔枝兩字出自西漢，開始栽培荔枝的時代，據考證始於秦漢，盛於唐宋，至今已有二、三千年歷史。古時歷代詩人多題詩作賦，對荔枝備加讚賞和推崇。 唐代白居易把荔枝品味比擬為“嚼疑天上味，嗅異世間香，潤勝蓮生水，鮮逾橘得霜”。荔枝在漢、唐以後均作為貢品。民間也有“飽食荔枝即神仙”的比喻，宋代蘇東坡更把人們嗜食鮮荔的心情概括成“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”的歷史佳話。 明代徐渤的《荔枝譜》，記載的品種多達72個，有些品種如陳紫、丁香等，一直保留到現在。全國產荔枝最多的是廣東省，福建、廣西、四川、雲南也均有生產。市場上常見的有以下幾個主要品種： ” 三月紅 因在農曆3月下旬成熟，故名三月紅。屬最早熟種。由於上市早，很受消費者歡迎。 圓枝 又名水東或水東黑葉 分佈於廣州市郊和珠江三角洲各縣。因適宜多水栽植和葉片尖長，近似黑葉且較薄而得名。5月下旬或6月上旬成熟。 黑葉 又名葉枝、烏葉 因葉色濃綠近黑而得名。廣東、福建、廣西都有栽培。6月中旬成熟，較耐貯存。 淮枝 又名密葉、鳳花、古鳳 是廣東栽培最廣、產量最多的品種。鮮食、乾製皆宜，7月上旬成熟。 桂味 又名桂枝 因含有桂花香味而得名，是廣東最優良的品種之一，廣州市郊所產最佳。桂味有全紅及鴨頭綠兩個品系。7月上旬成熟。 糯米餈 為廣東價值最高的品種，是聞名中外的廣東特產果品，深受消費者喜愛。最適宜鮮食和制幹。有紅皮大糯和白皮小懦兩個品系，7月上旬成熟。 主產福建龍海、南靖、漳州等縣市，有紅色和青色兩個品系。7月中旬成熟。除鮮食外，適宜罐頭和制幹。 陳紫 為福建荔中絕品，成熟時散發出陣陣幽香，沁人心脾。莆田、汕遊一帶最著名。荔枝譜記述，“此品種初為陳氏八家所裁，果皮熟時紫紅色，故名”。7月下旬成熟。此品種在本世紀初已為美國所引種，在澳洲南部栽培也頗多。 掛綠 為廣東荔枝中珍品，也是廣東荔枝的名種之一。封建時代列為貢品。《嶺南荔枝譜》記述：其果“蒂旁一邊突起稍高，謂之龍頭；一邊突起較低，謂之鳳尾。熟時紅綠相間，一綠線貫到底，故名。”肉厚爽脆，濃甜多汁，入口清香，風味獨好。6月下旬至7月上旬成熟。 水晶球 產地廣東，果肉爽脆清甜，肉色透明，果核細小，是一個有數百年栽培歷史的優異品種。陳鼎的《荔枝話》記述：水晶球“白花、白殼、白肉，味甘，香沁肺腑。” 當然，荔枝的品種還有許多，例如廣東的大紅袍、犀角子、白臘子、進奉、紅皮、將軍荔、香荔、妃子笑、鵝蛋荔、尚書懷、無核荔等，福建還有早紅、桂林、下番枝等，廣西的靈山大香荔等，四川的蛇荔等都是地方有名的品種

希望採納

、作繭自縛。 1級 2014-07-31 回答

荔枝在高溫高溼條件下成熟，水分多，糖分高，採收後不耐長途運輸與貯藏，在28℃的室溫條件下，一般1周左右即全部變質腐爛。採用冷藏方法和自發氣體貯藏法可以保鮮防爛。①冷藏法。將荔枝鮮果消毒後放進冰庫－23℃條件下速凍，然後貯藏於－18℃溫度下。②自發氣體貯藏法。荔枝裝塑膠袋密封后裝箱，在1－5℃低溫條件下，由於本身的呼吸作用，造成自發保藏的低氧和高 co2的貯藏環境，使荔枝在30－40天中，仍保持其色、香、味。利用自發貯藏，溫度變化幅度越小，效果越好：塑膠袋內co21－10％效果良好，超過10％荔枝有酒精味。