白薯紅薯和紫薯它們有什麼區別營養有什麼不同?哪種營養高? 匿名使用者 1級 2018-11-19 回答

你好!

(一)白薯:

白薯中多種維生素和不飽和脂肪酸結合,有助於防止血液中膽固醇的形成,預防心腦血管疾病的發生。

白薯中的澱粉和纖維素,在腸內能吸附大量水分,增加糞便體積,預防便秘,減少腸癌的發生。

白薯屬鹼性食物,能中和酸性食物產生的過多的酸性物質,防止血液、體液酸化。

白薯還能減少皮下脂肪,避免肥胖和預防膠原病的發生。

(二)紅薯:

紅薯,又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等,為旋花科一年生植物,是一種藥食兼用的健康食品,紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十餘種微量元素,營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品,很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜,怕吃多了會發胖。

(三)紫薯:

紫薯又叫黑薯,英文名稱PurplePotato,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。近年來,紫薯在國際、國內市場上十分走俏,發展前景非常廣闊。

它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白質,包括18種氨基酸,易被人體消化和吸收,其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素,內含有大量藥用價值高的花青素,法國科學家馬斯魁勒博士發現花青素是天然強效自由基清除劑。

花青素對100多種疾病有預防和治療作用,被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。

花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑,其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。花青素具有小分子結構,是唯一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質,同時能減少抗生素給人體的一些危害,紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。

從以上的文字不難看出三種薯的營養各有不同。從藥理的作用來分析是紫薯比較高。

祝健康!!

白薯紅薯和紫薯它們有什麼區別營養有什麼不同?哪種營養高? 匿名使用者 1級 2018-11-19 回答

現在飯店裡都有這個菜的。可見價值不菲。

紫薯(學名:Solanum tuberdsm)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用,被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑,其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。紫薯在國際、國內市場上十分走俏,發展前景非常廣闊。

謝謝!

白薯紅薯和紫薯它們有什麼區別營養有什麼不同?哪種營養高? 匿名使用者 1級 2018-11-19 回答

紫薯營養較高,主要是它富含一種對人體有益的微量元素硒,硒具有抗氧化、增強免疫力、防止糖尿病、防止白內障、防止心腦血管疾病等功效,中國存在大面積缺硒的地區,因此近年來,富硒產品受到推崇。

白薯紅薯和紫薯它們有什麼區別營養有什麼不同?哪種營養高? 蝶舞淺夏 1級 2018-11-19 回答

紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,紫薯含有豐富的蛋白質,18種易被人體消化吸收的氨基酸,維生素a、b、c等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。它是人體抗疲勞、補血的必要元素。 與紅薯一樣,紫薯也含豐富的纖維素,可促進排毒,改善消化道環境,預防胃腸道疾病。紅薯是食物中的抗癌明星,而紫薯比紅薯還抗癌。紫薯除了具有紅薯所含的營養外,還富含硒元素和花色苷。其中,硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,同時還可留在血清中,增強機體免疫力,清除體內自由基,抑制癌細胞的生長,預防癌症的發生。而花色苷是目前科學界發現的能防治疾病、維護人類健康的最直接、有效、安全的自由基清除劑。它清除自由基的能力是維生素c的20倍、維生素e的50倍,對100多種疾病有預防和治療作用。不過需要注意,紫薯含碳水化合物較多,每次食用最好別超過200克。