匿名使用者 1級 2015-03-31 回答

水果店的陳列技巧 蔬果陳列的規範要求與方法 蔬果陳列的目的，就是表現出美觀、有量感，要能烘托售賣氣氛，刺激顧客的購買慾，進而提升業績。

陳列的規範要求：

一、首先要考慮顧客的方便：既要陳列美觀，又要讓顧客方便挑選。不能只追求裝飾性，讓顧客無從下手。

二、保證先進先出：這一點非常重要，如補貨時要翻堆，不能用新貨蓋舊貨，先進的貨先售完，但前提是舊貨依然保持鮮度可售賣，否則就要撤下整理。

三、面向顧客，平穩安全；補貨時輕拿輕放：蔬果均有“面”與“背”，擺放時以“面”對著客，呈現最好的一面。擺放也要平穩、安全，被挑撿中也不會滾落摔傷；補貨陳列時輕拿輕放，庫存碼放時也要防止壓傷、摔傷。

四、按分類、形狀、大小分開陳列

1、蔬菜按葉菜類、花果類根莖類、菇菌類、調味品類及加工菜類分開陳列

2、水果按瓜類、柑桔類、蘋果梨類、桃李類、熱帶水果及禮盒類分別陳列；

3、形狀相似、大小相似的相關品項相鄰陳列；

4、葉菜類要隨時噴水加溼，並避免在通風口陳列，防止蔬菜失水、萎縮。

擴充套件資料

這是一個銷售為贏的時代。銷售已大大超出原來職業的含義，而成為一種生活方式，一種貫穿和滲透於各種活動中的生活理念。銷售能搞定客戶是生存，讓客戶追隨自己是發展。銷售中可運用的戰術也是變幻無常，但“心理戰術”卻是隱藏在所有戰術背後的最根本力量。

銷售在日常生活中非常普遍，每個人腦海中都有銷售的清晰畫面。銷售就是介紹商品提供的利益，以滿足客戶特定需求的過程。商品當然包括著有形的商品及無形的服務，滿足客戶特定的需求是指客戶特定的慾望被滿足，或者客戶特定的問題被解決。

制定銷售計劃，按計劃銷售，這是完成銷售任務的第一步，也是最關鍵的一步。銷售計劃的內容既包括如何制定一個切實可行的銷售目標，也包括在實際工作中如何努力完成這一目標的方法。每個人都有各自的銷售特點和銷售技巧，關鍵是要找出最適合自身的一套方式和方法。

參考資料：搜狗百科——銷售技巧

匿名使用者 1級 2015-03-31 回答

水果店怎麼擺放最好？對於開水果店的朋友來說，最希望的是自己的生意紅火賺錢，那麼，要想自己的水果店賺錢，就要在經營上做好準備工作了。水果店的陳列技巧 蔬果陳列的規範要求與方法 蔬果陳列的目的，就是表現出美觀、有量感，要能烘托售賣氣氛，刺激顧客的購買慾，進而提升業績。

陳列的規範要求

1、首先要考慮顧客的方便：既要陳列美觀，又要讓顧客方便挑選。不能只追求裝飾性，讓顧客無從下手。

2、保證先進先出：這一點非常重要，如補貨時要“翻堆”，不能用新貨蓋舊貨，先進的貨先售完……但前提是舊貨依然保持鮮度可售賣，否則就要撤下整理。

3、“面”向顧客，平穩安全；補貨時輕拿輕放：蔬果均有“面”與“背”，擺放時以“面”對著顧客，呈現最好的一面。擺放也要平穩、安全，被挑撿中也不會滾落摔傷；補貨陳列時輕拿輕放，庫存碼放時也要防止壓傷、摔傷。

4、按分類、形狀、大小分開陳列

1）蔬菜按葉菜類、花果類根莖類、菇菌類、調味品類及加工菜類分開陳列

（2）水果按瓜類、柑桔類、蘋果梨類、桃李類、熱帶水果及禮盒類分別陳列；

（3）形狀相似、大小相似的相關品項相鄰陳列；

（4）葉菜類要隨時噴水加溼，並避免在通風口陳列，防止蔬菜失水、萎縮。

5、各種顏色搭配陳列 利用蔬果的天然色澤，搭配陳列會更美觀、更刺激購買慾。 例如：紅（蛇果）綠（青蘋果）黃（黃香蕉蘋果）粉紅（富士蘋果）相鄰陳列。

6、蔬果陳列順序及面積 （1）優先陳列最盛產的季節性商品；（2）暢銷品、週轉快的商品；（3）促銷品及敏感度高的商品；（4）高價位、鮮度好的商品。

7、同一品項垂直陳列，散裝售賣與箱裝售賣可同時陳列。

8、蔬果陳列要以有色植物燈為背景，燈光明亮以顯示鮮度。

9、價格卡及POP牌要與陳列商品對應，價格正確且字型美觀工整。

10、陳列中做好鮮度管理：要求隨時整理排面，將腐爛、碰壓傷及顧客挑選造成損傷之商品及時挑撿出來，入操作間整理。

11、陳列道具清潔、安全、整齊。

12、運用“黃金陳列線”陳列：對蔬果來說應在陳列面的中間部分，如：可擺放上下三層塑膠方盤時，就在中層可將前一日進貨或當日先上的貨放中層，上下層放新貨。顧客的選擇多在中層，那麼可使舊貨加快售完。前提是舊貨仍保持良好鮮度。 （當然，對色彩的運用不一定是平面，也可以讓水果立體起來，形成立面衝擊力。別怕把水果壓壞，它們在箱子裡也是摞這麼多層—況且犧牲幾個，換來人流值。

大玻璃牆雖然對於小水果店算是個奢侈品，但對於做品牌的連鎖來說，應該成為其營銷策略的一部分。你有沒有觀察過，整個門面是通透的玻璃房，其銷售要好於封閉型的水果店。因為前者更“自由”，後者則更“壓抑”。 如果你做量陳的單品種類太少，沒辦法用別的商品顏色來烘托，陳列就值得學習—很多賣西瓜的人不懂得半拉瓜到底是用來做什麼的，他們怕浪費而不願多切。其實，半拉瓜是最優秀的陳列用具，而且半拉瓜帶來的銷售機會更大。一排半拉瓜能形成震撼的效果，攤主甚至還用了幾個黃色的菠蘿來跟紅色搭配。

當然，水果剖開的最大風險是：顧客會認為不新鮮，但正規的水果連鎖店應該採用一些說明和誘導打消顧客的顧慮。 水果店是一種專業店，如果供應鏈和倉儲設施跟上，最好在品類上準備得豐富一點，可以超越其他水果終端。 在家樂福的水果區，有個別品種（如進口水果）可能少人問津，但很多人都會去看，還會隨口說：“瞧，這就是外國進口的！可惜太貴了！”如果這些商品作個別促銷，便會吸引大量客流購買。 因此，如果有可能，別忘了像家樂福一樣，採購一些當地看不到的水果。雖然貴，但能唬人。它們的功效在於：能提升顧客對你水果店檔次和品質的印象，還能反襯出其他水果的便宜。 當然，這必須是真便宜，尤其在應季的一些常購品種上，絕對不能比周圍的對手價格高。

匿名使用者 1級 2015-04-01 回答

這樣看你的門點面積大小和你的定位檔次了 ，不能一概而論的哦

很開心為你解答，希望你能採納

個性十足 1級 2015-03-31 回答

1、首先要考慮顧客的方便：既要陳列美觀，又要讓顧客方便挑選。不能只追求裝飾性，讓顧客無從下手。

2、保證先進先出：這一點非常重要，如補貨時要“翻堆”，不能用新貨蓋舊貨，先進的貨先售完，但前提是舊貨依然保持鮮度可售賣，否則就要撤下整理。

3、“面”向顧客，平穩安全；補貨時輕拿輕放：蔬果均有“面”與“背”，擺放時以“面”對著顧客，呈現最好的一面。擺放也要平穩、安全，被挑撿中也不會滾落摔傷；補貨陳列時輕拿輕放，庫存碼放時也要防止壓傷、摔傷。

4、按分類、形狀、大小分開陳列

1）蔬菜按葉菜類、花果類根莖類、菇菌類、調味品類及加工菜類分開陳列

（2）水果按瓜類、柑桔類、蘋果梨類、桃李類、熱帶水果及禮盒類分別陳列；

（3）形狀相似、大小相似的相關品項相鄰陳列；

（4）葉菜類要隨時噴水加溼，並避免在通風口陳列，防止蔬菜失水、萎縮。

5、各種顏色搭配陳列 利用蔬果的天然色澤，搭配陳列會更美觀、更刺激購買慾。 例如：紅（蛇果）綠（青蘋果）黃（黃香蕉蘋果）粉紅（富士蘋果）相鄰陳列。

6、蔬果陳列順序及面積 （1）優先陳列最盛產的季節性商品；（2）暢銷品、週轉快的商品；（3）促銷品及敏感度高的商品；（4）高價位、鮮度好的商品。

7、同一品項垂直陳列，散裝售賣與箱裝售賣可同時陳列。

8、蔬果陳列要以有色植物燈為背景，燈光明亮以顯示鮮度。

9、價格卡及pop牌要與陳列商品對應，價格正確且字型美觀工整。

10、陳列中做好鮮度管理：要求隨時整理排面，將腐爛、碰壓傷及顧客挑選造成損傷之商品及時挑撿出來，入操作間整理。

11、陳列道具清潔、安全、整齊。

12、運用“黃金陳列線”陳列：對蔬果來說應在陳列面的中間部分，如：可擺放上下三層塑膠方盤時，就在中層可將前一日進貨或當日先上的貨放中層，上下層放新貨。顧客的選擇多在中層，那麼可使舊貨加快售完。前提是舊貨仍保持良好鮮度。 （當然，對色彩的運用不一定是平面，也可以讓水果立體起來，形成立面衝擊力。別怕把水果壓壞，它們在箱子裡也是摞這麼多層—況且犧牲幾個，換來人流值。

大玻璃牆雖然對於小水果店算是個奢侈品，但對於做品牌的連鎖來說，應該成為其營銷策略的一部分。有沒有觀察過，整個門面是通透的玻璃房，其銷售要好於封閉型的水果店。因為前者更“自由”，後者則更“壓抑”。 如果單品種類太少，沒辦法用別的商品顏色來烘托，陳列就值得學習—很多賣西瓜的人不懂得半拉瓜到底是用來做什麼的，他們怕浪費而不願多切。其實，半拉瓜是最優秀的陳列用具，而且半拉瓜帶來的銷售機會更大。一排半拉瓜能形成震撼的效果，攤主甚至還用了幾個黃色的菠蘿來跟紅色搭配。