“和果子”，日語叫“お菓子”，泛指日本傳統糕點。在日本茶道的飲茶程式中，主人一般在敬

茶前

，要先品嚐一下甜點心，避免飲茶的苦澀，茶點心就發展成了“和果子”。日本貴族階層喜愛茶道，所以和果子有許多風雅的名字，像是

“朝露”、“月玲子”、“錦玉羹”

等，就是由日本的皇戚貴族從和歌中取材命名的。

今天要說的這家和果子店叫“虎屋”（とらや），是一家有著60年曆史的老店，不僅傳承了和果子製作的傳統技藝，還創新了很多賞心悅目的又好吃的和果子，並給每個和果子都賦予了詩意名字。

一枚小小的和果子，見證著季節的流轉，傳遞著時光的溫柔。

夏季版

先來看看這些“夏季限定版”

青

這是一枚用牛皮糖製作的和果子，表面撒上一層米粉，代表沙漠，中間則是一方琥珀色的清泉。炎熱的夏天裡頓時生出一絲涼意。

撫子

撫子花日本一種常見植物，秋天七草之一，因為生命力頑強，所以用來形容堅強的女性。日本傳統的外表柔弱，內心堅定的女性，又被稱為“大和撫子”。盛夏一過，撫子花就逐漸開放。這枚和果子是栗子做的。

向日葵

中間是用豆沙餡做的，外緣的黃色花瓣則是魚肉鬆。是一枚充滿陽光味道的和果子。

松葉牡丹

這枚和果子用綠色的魚肉鬆做成一根根細長的松葉，團成小球，撒上紅琥珀糖做牡丹花，取名為“松葉牡丹”。

黑梨

用葛粉做成的羊羹，包裹餡料做成的梨形和果子。因為16世紀後半葉的“茶會”上，經常用梨當做茶點心。

燕舞羹

這枚和果子分三層，最上層的“淡雪羹”，用軟滑的椰油做成，表示白雲；第二層是加入“燕巢”的琥珀羹，代表海燕在藍天飛舞；第三層透明的琥珀羹，則是遼闊的大海。

春季版

看了這麼多夏季限定版的和果子，是不是再炎熱的天氣，都能感受到一絲清涼呢？那麼，我們再來看看這家店的“春季限定版”

春雨

隨風潛入夜，潤物細無聲。在土壤中慢慢滲透的，春天的氣息。口感應該也不錯吧。

竹子形

一個可愛的小竹筍，也是用羊羹製成。竹筍的皮使用肉桂做成的。春天來了，竹筍寶寶要破土而出了。

出雲路

抹茶風味的皮兒，烤製出來的芳香的果子。出雲路，是京都北部，賀茂川西岸的一個古地名。

春之夢

這枚和果子是用紅薯做的一個小蝴蝶。名字“春之夢”，取自中國的故事“莊周夢蝶”。

幸福之印

四葉草，代表幸福。在一片春天明媚的原野中，看到一片四葉草，是最幸福不過的事了吧。

蓑衣

很像中國的粽子，裡面的飯糰，日語是“道明寺餅”，外面的葉子，是“青蓑”，這種果子是傳統的和果子，用葉子包裹飯糰有防腐的效果。

櫻之裡

櫻花爛漫，春風十里。

秋天版

照紅葉

秋天的山野，陽光下的紅葉。將整個秋天裝進一枚小小的和果子。

新更科

新更，是古代信濃國（今長野縣）北部的地名。凜秋、深山、滿月，表現出空靈的意境。

冬天版

紅梅染

初春盛開的紅梅，有個日語的別名叫“春告草”。紅梅染，也是平安時代日本貴族服裝中使用的染色手法。

高根羹

紅色的天空，映出白雪皚皚的富士山。高根，意為“高領”“高峰”。“富士的高根”，表現富士山挺拔高聳的樣子。

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