作廢戀愛者2019-06-17 00:37:54

長芽的芋頭不會產生毒素，絕對可以放心吃，只要把長芽的部分摘掉就可以了。我們農村每家每戶都種了芋頭，也常吃長了芽的芋頭，還常把芋頭葉子的梗做成鹹菜吃呢。

廣西金三源2021-03-25 13:47:52

發芽的芋頭是可以吃的。

我國的芋，早在《史記》中就有記載，其營養和藥用價值很高，是老少皆宜的營養品。但是關於芋頭的冷知識也有很多，你都知道哪些呢？今天我就來告訴大家芋頭長芽還能吃，只是營養減少了。

也許有人會有疑問，吃土豆的時候有很多禁忌，比如長芽的土豆是不能吃的，因為長芽的土豆裡面含有一種毒素叫龍葵鹼，它是一種生物鹼，這種毒素對人體是有害的。那麼問題來了，長了芽的芋頭為什麼還能吃？

荔浦芋頭

權威專家告訴我們“芋頭髮芽是可以吃的，只不過消耗了部分的營養。

吃芋頭要注意什麼事情呢？

對於有痰、過敏性體質（蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎）者、消化不良、胃腸功能弱的兒童、以及糖尿病患者應少食；同時腸胃溼熱者忌食。

芋頭的功效與作用

中醫認為，芋頭性甘辛、性平、有小毒、歸腸、胃經；具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效；主治腫塊、痰核、瘰癧、便秘等症狀。如魏晉的《名醫別錄》就記載：“主寬腸胃，主肌膚，滑中”。唐朝《日華子本草》記載：“（芋）和魚煮，甚下氣，調中補虛”。

食物相剋需注意

與芋頭相剋的食物

香蕉和芋頭一起吃會引起胃產生不適，感覺胃脹痛。

與芋頭搭配的食物

芋頭和鴨搭配，可以預防貧血促進兒童生長，因為兩者都含有造血所需的營養元素。

煮熟的芋頭蘸白糖更美味，還可以養血安神，美容養顏。

芋頭和豬肉、牛肉一起吃，可以預防食慾不振和便秘，還可以防止面板老化。

挑選指南

選擇較結實的芋頭，且沒有斑點的。

芋頭必須體型勻稱，拿起來重量輕，表示水分少，才會粉糯。

切開來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品。

注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處。

芋頭的切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口。

我在羅森的日子2021-04-19 13:21:09

如果真的是老百姓那你的這個問題問的面就丟大了。作為老百姓這是最基本生層技能知識。只要土豆沒壞種下去一樣能發牙。就算爛了一半或者是還有筷子厚的一層皮也能發牙。前題是你要先把爛掉處理下。也要放底肥但不能和種子就在一起。需要隔離開因為化肥會燒壞作物。希望這個能幫助到你。

wuhanews2021-05-31 17:33:12

需要進行培土，一般每10天一次。芋頭生出小芽屬於正常現象，一般不需要割除，因為芋頭生長環境比較潮溼，割除芽可能引起整塊芋頭的腐爛。芋頭側芽太多，會消耗自身的養分，影響它的生長。這種情況下培土可以抑制子芋和孫芋的萌發，也能促進芋頭的發育。

香芋排骨做法：香芋去皮，切小塊，排骨洗淨斬小塊。排骨用清水泡上二十分鐘，中途換幾次水，泡到變白。用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蠔油，植物油，將排骨醃製二十分鐘左右。臨要蒸的時侯，用一些乾的玉米澱粉把排骨拌起來。讓排骨裹上一層薄薄的澱粉。

芋頭先灑些鹽醃製5分鐘，鍋內熱油把芋頭炸熟或香煎熟。炸好或者煎好的芋頭放在盤上，淋上3匙食油，半大匙生抽和半茶匙糖調好的調味汁。鋪上醃好並拌好澱粉的排骨，放上紅椒，鍋內燒開水，放上芋頭排骨，蓋上鍋蓋，保持用大火蒸12分鐘即可。

要給排骨裹上一層薄薄的澱粉。加入澱粉可以使排骨更加滑嫩。蒸制的時間，保持在大火10-12分鐘即可。排骨要切小塊，要平平鋪在盤子上，不要堆疊起來，否則堆起來的排骨會不熟。在剛熟的時侯是最嫩滑的，或是經過很長時間燉煮爛了才會軟。

芋頭長出多個小芽怎麼辦