米拉庫妮絲2021-09-07 15:45:15

土豆學名叫做馬鈴薯，有的地方也叫做地蛋、洋芋等，是一種根莖類蔬菜，在世界各地土豆都是佔有一席之地的，它既能做主食也能做菜。土豆的營養很全面，因此也被稱為“十全十美食物”，深受大家歡迎。

大家都知道，土豆儲存不當的話，容易發芽變綠，發芽變綠的土豆是不能食用的，因為這樣的土豆含有大量的龍葵素，食用後容易中毒，那麼土豆要怎麼儲存呢？其實儲存土豆一點也不難，教你幾招，土豆不發芽不幹癟，簡單又實用。

如何儲存土豆

1、儲存土豆千萬不要放在陽光直射的地方，經過太陽的照射，土豆會變綠髮芽，當然也不能放入冰箱冷藏，因為溫度過低，土豆凍傷就不能吃了。

2、如果住在農村，可放在地窖中儲存，也可在倉房角落裡，堆放土豆再蓋上一層沙土，避免土豆受凍，起到保鮮的作用。

3、城市裡可把土豆放在紙箱或木箱子裡，裡面放點土，放在樓道或是陽臺通風處儲存，這樣也能減緩土豆發芽乾癟。

4、還可以把土豆用報紙包裹起來，放在陰涼通風處，這樣可避免陽光照射，還保持土豆的水分，也不易發芽乾癟。

5、儲存土豆的時候，儘量不要和紅薯一起存放，會使紅薯硬心，土豆也容易長芽，可在土豆中放一個蘋果，蘋果釋放出來的乙烯氣體，能起到抑制土豆發芽的作用，大大延長土豆的儲存時間。

另外在挑選土豆的時候，注意以下幾點

1、要選擇個頭適中的土豆，個頭太大的土豆慎重購買；要挑選表皮光滑，外形飽滿的，芽眼較淺的，這樣比較好削皮。

2、土豆表皮發皺、有黑色斑點、多半是儲存時間過長，土豆沒那麼新鮮了，而且營養也會流失，這樣的土豆則不要購買了。

3、當然表皮發綠、已經長芽的土豆，更不要購買，家裡的土豆儲存不當出現長芽的情況，已含有毒素，就扔掉吧。

4、土豆有黃瓤土豆和白瓤土豆，黃瓤土豆通常含水量少，口感更綿軟，適合燉著吃、做土豆泥等，而白瓤土豆含水量高一點，更適合做土豆絲，根據自己需要來選擇。

檸梔*2021-09-07 14:52:11

土豆儲存的第一種方法：

把泥土已經吹乾的土豆，放到黑色的塑膠袋裡，袋子裡放入2個蘋果，將土豆放到陰涼，太陽曬不到的地方，比如地窖，儲藏室等地方儲藏。放入蘋果的目的是抑制土豆發芽。這樣也能儲存3-5個月這樣。

土豆儲存的第二種方法：

將土豆洗乾淨，去皮後，放在鍋裡蒸熟，然後冷卻，用保鮮袋裝好，放在冰箱的冷凍層。需要的時候拿出來燉肉，做土豆泥等均可。