每日新商業2019-06-29 01:01:17

先將花生仁放在桶裡，用熱開水沖泡5分鐘左右，掌握能脫膜為準，立刻瀝乾水分，趁熱用小木板揉搓脫膜，接著將膜除淨，揀去臭仁、黑仁，再將純淨的花生仁倒入鍋裡燒燉，摻入微量純鹼粉，加入清水，開始火候要旺，至花生仁呈乳白色時，轉入低微溫火，密封鍋蓋，直至燜爛。 燜好的花生仁，一般每斤花生仁摻白糖8兩，開水6斤，盛14碗，燜好的花生仁和白糖、開水調和後，要再煮沸使白糖溶化。 品嚐花生湯時，如配上酥脆的油條或檳榔芋塊，更會感到甜中有香，舒心可口，別有一番家鄉味。

鹿鹿銩了2019-06-24 09:20:58

花生湯的材料是有花生、雞蛋、白糖等。要花生湯香，最主要的還是花生好。花生的品質好不好，很關鍵的。所以要挑選好的花生，因為花生可以用來炸豆油，好質量的花生才能炸出的花生油又香，道理是一樣的