米瑪塔爾的幻想雜談2019-07-19 09:29:10

蟬因為被喻意品性高潔，所以在古來常被文人用作自喻，表示自己的清高。同時是具有仙性的意思。

此外由於蟬的生命軌跡不容易被追蹤，人們不知道他是如何生和死的，其實蟬在土中的休眠期很長，而且人們也搞不清他到底吃什麼，傳說是餐風飲露，古人認為只有神仙才能靠此生存，並切將這中推測引申為品性高潔的象徵。

蟬其皮曰蟬蛻，富含甲殼素、異黃質蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用於治療外感風熱，咳嗽音啞。咽喉腫痛。風疹瘙癢、目赤目翳、破傷風、小兒驚癇、夜哭不止等症，據《中國藥材學》記載，還有益精壯陽、止咳生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑病待等作用。

蚱蟬老熟若蟲變化為成蟲時，羽化蛻除的外殼稱蟬蛻，又稱“蟬蛻”或“蟬皮”，其主要成分含甲殼素及蛋白質，味甘、鹹、寒，入肺、肝經，是重要的辛涼解表中藥。

知了性寒、味香，具有散風宣肺、解熱定驚等功能。知了營養豐富，味道好，成為時髦的美味佳餚，可以在幼蟲變成蟬之前煎炸食用，也可先用食用鹽醃製後煎炸食用。

蟬體含營養物質豐富，幹基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高於一般肉類食品，可稱其為當今食品中蛋白王。