家裝行業領軍者2017-08-12 21:55:56

龍蝦西施

“簋街”上最傳奇的小龍蝦店

早些年，望江門、河東路和新華路，並稱杭州三大“簋街”，而望江路尤以小龍蝦出名。胡雪巖故居一帶，一排夜宵小店，齊做小龍蝦，是杭城最集中的草根龍蝦夜宵店聚集地，平均每家每晚龍蝦銷量都在一兩百斤以上。

“龍蝦西施”的店也在望江門胡雪巖故居一帶，叫不上店名，是那一帶生意最好、名氣最大的龍蝦店。老闆娘王曉靜，在食客中，有“龍蝦西施”之稱，所以，食客們稱呼這家小龍蝦店為“龍蝦西施店”。

王曉靜是地道的杭州人，1983 年的美女，漂亮，個性外向潑辣。去“龍蝦西施”那裡吃龍蝦，一定要記牢預訂。因為都是曉靜的自己家人燒的，每天500 斤，賣光為止，再多家人也扛不牢燒了。一般，前一天就訂出一半多，當天中午、下午繼續預訂，下午4點多開張，9 點不到就已經賣完了，不預訂是很難吃得上的。現場來吃，即使來得早，偶爾運氣好吃得上，那也最最起碼得等3-4 個小時。早兩年，她挺著七八個月大的肚子，還在店裡坐著。為什麼？沒她不行啊，客人等不到位子要“造反”。再彪悍的客人，她一聲呵斥“吵啥西”，頓時一片安靜⋯⋯

在這個排檔前面，卡宴、賓士、寶馬，常常可見；蘭博基尼、瑪莎拉蒂，都時有出現。

食客們愛吃她的小龍蝦，最主要是她家小龍蝦的“杭州味道”。“龍蝦西施”的香辣小龍蝦，京蔥、大蒜頭、一顆生薑、一顆香香果，加醬油、糖、老酒，略帶甜甜的味道，就像是油爆蝦的小龍蝦版。她的小龍蝦，用的是杭州周邊的嫩殼蝦，中檔兒大小，咬下去就感覺殼薄肉質鮮，口感入味，顏色紅潤光澤。

【龍蝦西施】

地址：望江路227號（胡雪巖故居旁）

電話：81800131

時間：17：00-凌晨1：00（中午11：00，開始預訂）

最拿手：只此一種，148元/份。

【特色輔料】

有食客說，她家小龍蝦裡的黃瓜兒，每次都是要討添頭的，有點“喧賓奪主”的意思。雖然只是小龍蝦的“配角”，但她家的黃瓜，必須是新鮮帶刺的本地黃瓜，口感脆，帶著鮮甜。黃瓜吸收了蝦的鮮味和調料的香甜，脆爽而且入味，把“主角”小龍蝦的鮮香襯托得更加淋漓盡致。

杭州微視線2018-04-28 16:37:22

這幾天

已經有很多人在朋友圈曬小龍蝦了

作為一個“不令不食”的人

一般吃小龍蝦最佳的季節應該是

每年的6月份到9月份

最早也是5月份才開始吃

因為今年天氣熱

小龍蝦長得也快

現在上市的小龍蝦肥嗎？

如果最肥的時候可以打100分

那現在至少可以打到70分

今天視線君就給各位介紹一些

只有吃貨才知道小龍蝦店

梁大媽媽菜

說起在杭州吃小龍蝦，梁大媽媽的菜絕對是最為人熟知的，它是杭州高品質小龍蝦的啟蒙店，在當初一堆賣“456”商家中鶴立雞群。

06年開始就賣288一份的“極品”現在已經提到了428，雖然沒趕上杭城房價漲幅，但按照一份三斤的價格來說單價也不算便宜，儼然是貴价標杆。

望江門小龍蝦

杭州人有這樣一種情懷，不管店面的大小和環境的好壞，對一些街頭小館總有一種悸動，深巷裡的臭豆腐、復興路上的板凳面，自然也少不了望江路上的小龍蝦。

比起現在添加了各種“奇思妙想”的小龍蝦，鮮嫩味足、口有餘香、十指流油，卻又正統到不行的望江門小龍蝦，才是吃貨們曾經在人聲鼎沸夏夜裡一解饞念、不容推卻的理由。

阿根龍蝦館

從望江路的一頭望過去，最先看到的就是“阿根龍蝦”——它的招牌是整條街上最大最閃亮的，整個店招圍著燈帶，旁邊擺著霓虹燈牌，上面寫著“龍蝦燒烤”幾個字，先聲奪人。

光阿根龍蝦就有6種口味，麻辣、冰鎮、鮑汁、椒鹽、蒜香，當然最有名的就屬十三香。

辣傢俬廚

小龍蝦好吃過癮的秘訣有兩個，一個是超大尺寸，另一個就是個個鮮活，就跟選種子選手一樣。店裡的海鮮類食材，全部當天採購，絕對不留隔夜，良心品質是辣傢俬廚不變的追求。

小辣椒

小辣椒龍蝦，也是去河東路必吃的一家，藏在河東路的盡頭，有炒菜、晚上有燒烤，小龍蝦，十分全能。

聽粉絲說，他們家受歡迎的非小龍蝦莫屬，天氣好了，來一頓小龍蝦啤酒，便宜實惠，好吃不貴，觥籌交錯，把酒言歡。

喜歡吃小龍蝦的

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啤酒小龍蝦浪起來~！