小胖微視2019-07-03 08:20:02

美蛙和牛蛙的區別：

美蛙原產於美國西部，而牛蛙從古巴引進。

美蛙一般指美國青蛙。美國青蛙（Rana grylio），又名沼澤綠牛蛙、豬蛙或豬鳴蛙，是美國西南部的一種青蛙，分佈在南卡羅萊納州至得克薩斯州。美國青蛙又名河蛙、水蛙。原產於美國，20世紀80年代後期引進我國，其肉質細嫩，味道鮮美，是上等的食用蛙，現已在全國各地推廣養殖。主要養殖方式有土池養殖、水泥池集約化養蛙、網箱養蛙及稻田養蛙，由於蛙的天性是捕食活動著的昆蟲等。因此，養殖美國青蛙必須發展其活性飼料的同步生產，可形成生產規模的主要有面包蟲、蚯蚓、蠅蛆等。但生產配合飼料是發展集約化養殖的必經之路，目前已有科研單位對其進行配合飼料的馴化工作，並取得初步成效。因其外觀與牛蛙很相似，常有人以牛蛙冒充美國青蛙，致使養殖者達不到預期的產量，因此兩種蛙的識別工作往往是養殖成敗的首要工作。

牛蛙（Rana catesbiana Shaw）屬於兩棲綱（Amphibia）、無尾目（Anura）、蛙科（Ranidae），是一種大型食用蛙，其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，具有一定的藥用價值。牛蛙，俗名美國水蛙，個體碩大，生長快，產量高，原產於北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要養殖種類。牛蛙 原產於北美，因其鳴叫聲宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙從古巴引入我國，九十年代左右開始在我國被大範圍推廣養殖。近年來，牛蛙已成為我國水產養殖重要的名特水產品之一。