經方國醫堂2018-01-21 21:32:13

這個我不是很清楚的，應該很早的。

知識就是力量雜誌2018-02-23 16:40:56

在泡茶道出現之前，我國的茶道還是在煎茶道和點茶道階段。泡茶道的出現源起於元朝到明朝前期。而中國人對於茶的研究卻是由來已久的。

唐宋時期雖然沒有形成泡茶的規範，但飲茶已經很普遍了，當時的人們除了為了一飽口福，也開始追求精神層面的審美。點茶法在這裡開始出現。此法因為對茶葉的製作還有衝飲茶葉的要求極高，在當時並不能隨衝隨飲，在尋常百姓家無法大範圍普及。從朱元璋開始，點茶法漸漸向沸水沖泡茶葉過渡，這種方法因為簡化了程式得以延續到今天。炒青葉茶在當時備受歡迎，炒青即在火上翻炒初摘的生茶。當時的老百姓喜歡將乾鮮果品也放入茶中，而茶葉成為了果品、花、豆品的點綴。而上流社會的人開始追求真水與品茶，在飲茶習慣上與老百姓們出現了明顯的差異。

淘氣花貓2018-02-25 00:02:00

茶，起源於中國。從西周藥農吳禮真在四川蒙頂山上種下第一顆茶樹起，我們便喜歡上飲茶。

泡茶，做為一個動詞，始於唐，興於宋。唐宋時期，泡茶還只是流行於貴族仕大夫們之間，因為在明代之前，茶葉都是被製成團茶，煮一次需要用到多種工具和多道流程（撬茶，碾茶，注水，煮或點茶等等，有時還需加入各種調味品，如姜、鹽）。花上半天時間才能喝上一盞茶，對於平民百姓來說，是很不值當的一件事。明代朱元璋為了讓更多人民喝上茶，下令“廢團改散”，百姓也簡化了泡茶方法改為更直接的用熱水泡。喝茶的人多了，經過不斷改進就形成了我們現在的飲茶習慣和方式。

零五茶學2018-02-25 21:05:00

從明朝開始。

泡茶道醞釀於宋、元至明朝前期，形成於明中期。

1、泡茶道的醞釀：

泡茶有兩個來源，一是唐代“庵茶”，二是宋代點茶

陸羽《茶經·六之飲》記：“貯於瓶缶之中，以湯沃焉，謂之庵茶”

“庵茶”是指病態的、夾生的茶，具有貶義。納茶於瓶或缶中，以沸水（湯）淹泡（沃），就有如後來的泡茶。陸羽倡導煎茶，所以對這種泡茶方式是持反對態度的泡茶的小萌芽。

在點茶法中，略去調膏、擊拂，便形成了末茶的沖泡。進一步將末茶改為散葉茶，就形成了“撮泡”

2、泡茶道的形成：

到了明朝中後期，泡茶法興起

田藝蘅《煮泉水品》“生曬茶瀹之甌中，則槍旗舒暢，清翠鮮明，方為可愛”

在茶甌中沖水泡芽茶這是關於明朝撮泡法最早的文獻記載。

張源《茶錄》奠定了泡茶道的基礎。

3、泡茶道的興盛

從許次紓《茶疏》集泡茶道大成，開啟了泡茶道道興盛

再到紫砂壺的興起，泡茶法延續至今。

最後結尾：現如今最火的的是泡茶道里面工夫茶

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茶葉網2018-01-21 21:22:58

中國的茶葉史經歷了藥用，食用到現在的飲用三個時期。

在最開始的時候，茶葉一直是被當作藥物使用的。

例如中國古老的傳說：神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。

很直白的告訴大家，在最開始，茶葉被用來解毒了。

這個時期大概是在上古時期的，沒有太多的文獻記載。

其後是食用歷史，這是有文獻記載的，大概是在東漢末年和三年時期吧。

典籍中有記載，將茶煮著食用，再放置鹽和其他的調味品。

東漢末華佗《食論》中有“苦荼久服，益意思”。

到現在，在廣東等一些地區還是有擂茶的做法，就是煎茶法之類的。

在其後的歲月裡。

唐五代大都是用的煎茶法，是煮的。

到了宋元時期，茶技發展到了頂峰。出現了點茶法，當然，現在這種方法中國比較難找到了，日本倒是還有。

再往後，到了明朝時期，朱元璋可是農民出身，看不得以前奢靡的鬥茶之風，於是罷貢團餅茶，遂使散茶獨盛。這個時候，泡茶也才開始盛行。