嵐哥愛音樂2018-11-20 08:34:05

如何醃製陳皮，請聽我慢慢道來。

1。挑選成熟的桔子，不要帶青色。用鹽水浸泡一會，打臘的桔子用牙刷沾牙膏刷乾淨，再用清水清洗乾淨

2。洗淨的桔子晾乾水份，剝下桔子皮，白色向上，放在通風有陽光地方完全曬乾。（我只是做了個造型，一定要放在有陽光，通風的地方曬）

3。曬乾的桔子皮放入蒸鍋，水開後蒸約10分鐘，蒸透的桔子皮再次曬乾。

4。依同樣的方法，再蒸，再曬兩次。（蒸過的桔子皮顏色會變的，已經有陳皮的樣子了）

5。待桔子皮完全曬乾密封儲存，交給時間，讓它緩慢發酵，產生更多的藥用成分。

簡約快手美食2018-11-18 13:32:27

如何醃製陳皮？

陳皮是一味中藥，使用可繁可簡。繁是按中藥流程泡製，三蒸三曬，中醫師按克入藥，活療各種疑難雜交症。

簡嗎？就是百姓家用吃剩的橘子皮，在陽光的照耀下，吸收太陽的精華，化腐朽為神奇的強大力量，使隨手丟棄的橘子皮變廢為寶的簡單過程。它可以利用方法還真多：

1、可以與茶葉一起沖泡，也可以單獨沖泡，健胃去溼，化痰止咳，其味清香，提神、通氣。

2、可以做橘皮粥，熬粥吋放幾片，吃起來芳香爽口，使隨手丟棄的橘子皮再利用還可起到開胃作用。

3、可以當調味品，燉肉或燒排骨時，加入幾片，味道鮮美又解油膩。

4、可以做成各種小食品，桔子皮加糖熬煮就可以做成橘絲糖等各種美味可口的食品。

下面分享一下，我是怎麼用吃剩的橘子皮做陳皮的。超級簡單，大家動動手，變廢為寶。

1、鮮橘洗淨，再用鹽揉搓，去除農藥、灰塵；

2、開皮，橘子分開四瓣蓮花狀，底部相連，主要為美觀，手抖斷了也無所謂，不影響功能；

3、曬皮，先曬橘子內皮，勤翻動，別沾上水；

4、陳化，橘子皮乾透了就可以收藏起來，最好用透氣的棉麻布袋。

陳皮，做為藥用必須一年以上，越陳越好。

鞭舞飛揚20192018-11-18 10:58:48

洗淨後的橘子用乾淨盛器裝好，每吃掉一個桔肉就將橘皮放在篩子上直接曬乾即可，黃梅天后要記得在太陽下暴曬幾天，一般放一年便是極具藥用價值的陳皮了