李愛琴營養師2018-01-01 13:52:56

謝謝邀請！

糖、脂肪、蛋白質是機體三大供能營養素，包括維生素、礦物質和水為人體六大必需營養素。每一個都缺一不可。如果要從糖、脂肪、蛋白質中選取一樣更能持久維持生命的應該是蛋白質。

蛋白質是1838年，荷蘭科學家格里特最先發現的。他發現生命離開了蛋白質就不能生存。生命的產生、存在和消亡都離不開蛋白質，也就是說，蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質，就沒有生命。而且現已被證實。我們人體的各組織，器官沒有一處不含蛋白質，比如心、肝、腎等器官，肌肉組織，我們的大腦、血液、骨骼、牙齒、頭髮、面板乃至手指、腳趾都含有大量的蛋白質。

大家都知道，人體是由細胞構成的，而細胞中除了水分之外，蛋白質約佔細胞內物質的80%，因此，構成機體組織、器官的主要成分是蛋白質，而身體的生長髮育也是蛋白質不斷積累的一個過程。

另外，我們可以從供能方面來看，假設當一個人在野外困境中有沒有飯食可吃，這個時候，身體首先開始消耗的就是你攝入的供能最大的營養素碳水化合物，當碳水化合物釋放的差不多的時候，就開始動用脂肪中的能量，當糖和碳水化合物中的能量都開始消耗殆盡時，最後才開始動用蛋白質的。

所以說，蛋白質是維持生命最主要的物質。生命之所以能有條不紊的進行，都有賴於蛋白質所構成的生理活性物質。另外，當我們的身體受傷後，蛋白質也是最主要的修復材料。

營養師顧中一2018-04-17 17:48:17

當然是蛋白質了，這屬於中學生物課常識。不過畢竟日常生活中很少有純蛋白質的食物，所以如果以天然食物來看，就得具體分析了。

短時間來看，只要我們能夠透過一種食物攝取足夠的能量，活下去是完全可以的。但是從營養的角度，我還是推薦大家能夠讓自己的飲食結構多樣化，保證營養均衡。因為沒有一種食物能夠包括我們人體所需的各種營養素及微量元素，除了母乳和臨床用的腸內營養製劑（它實際也是多種天然食物提取的）。

長期單一飲食會對健康造成各種損傷。動物性食物雖然能夠為我們提供優質的蛋白質和人體所需脂肪，但是缺乏碳水化合物。眾所周知，葡萄糖是大腦的唯一功能物質，碳水化合物攝入的減少會導致血糖的降低，進而影響大腦的功能，同時蛋白質的過多攝入會加重腎臟的代謝負擔，增加腎臟功能損傷的風險。另外肉類食物中缺少人體必需的維生素，尤其是維生素C，長期單一食用肉類很容易造成維生素C等的缺乏。相比之下，植物性食物的優勢在於能夠提供多種維生素和微量元素，但是大部分蔬菜、水果的三大產能營養素的含量很低，單一食用很難保證一天的能量攝入，而像土豆、紅薯等高碳水化合物含量的食物雖然能夠保證足夠的能量，但是同樣有蛋白質、脂肪含量低的問題，長期使用會導致基礎代謝降低，同時也會造成各種必需氨基酸、脂肪酸的缺乏，同樣對健康造成不良後果。

每一類食物尚不能保證我們的營養攝入均衡，想靠單獨一種食物獲得全面的營養更是不可能的，因此就算是隻吃一種食物我們能夠短期內活著，這種飲食方式也是不值得推薦的。日常生活中，我們還是應該按照中國居民膳食指南中提到的做到食物多樣化，保證各種營養素的充足攝入，對我們的健康具有重要意義。

營養師申風2018-02-03 23:29:55

首先，糖類、脂肪、蛋白質都是組成細胞的主要有機物，也是維持我們生命提供的營養來源。

糖類的主要作用是提供能量

脂肪它的主要作用是能夠儲存能量、提供能量，有保溫，緩衝的作用

那麼蛋白質它可以使我們細胞得到修復及更新，也是生長髮育不可缺少的營養物質

從人體供能角度來說。人體消耗順序是糖，脂肪，蛋白質。糖類可以轉化成脂肪和氨基酸

脂肪可以轉化成糖但是不能轉化為蛋白質。但是蛋白質可以轉化成糖和脂肪

所以說蛋白質能更持久維持生命，它可以代替糖類和脂肪類。你只吃蛋白質，你也不會餓死的。

靜9611202018-01-16 20:34:40

蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命，因此，它是與生命及各種形式的生命活動緊密聯絡在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質是細胞和物體生命活動的主要承擔者，生物性狀的體現者。人體內蛋白質的種類很多，性質功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，並在體內不斷進行代謝與更新，被食入的蛋白質在體內主要用於重新按一定比例組成人體蛋白質，同時新的蛋白質又在不斷代謝與分解，時刻處於動態平衡中。因此，食物蛋白質的質和量，各種氨基酸的比例，關係到人體蛋白質合成的量，尤其是青少年的生長髮育，孕產婦的、老年人的健康長壽都與膳食中蛋白質的量有著密切關係。人的身體都離不開蛋白質，而且與蛋白質質量有密切關係。

紅小豆2018-01-01 14:30:16

人類想要生活離不開七大營養素：水、碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質，離開任何一種營養物質，都不可能健康生活。糖、蛋白質、脂肪這三個只吃一種，那種可以維持更久的生命，我只能說都差不多，因為如果沒有水，那人活不了幾天，吃啥也沒有。

池州乘客2018-01-01 21:45:49

如果是針對人類，只吃蛋白質可以維持的更久一些。對於人類來說，把糖分轉化為脂肪不是很困難，除了很少量的脂類，比如亞油酸，亞麻酸和花生四烯酸，人體幾乎可以合成任何一種脂類。缺乏糖類問題也不是很嚴重，因為糖類主要就是提供能量。脂類和蛋白質也是可以提供那能量的，同時，脂類和蛋白質在特定情況下也是可以轉化為糖類的，比如人體在飢餓狀態下，因為大腦只能利用葡萄糖做為能源，所以會利用部分氨基酸合成葡萄糖供大腦使用。但是，人體無法利用糖類或者脂類合成氨基酸。所以在缺乏蛋白質的情況下，人體只能透過分解肌肉或者肝臟來獲得氨基酸，這樣肯定是不能長期維持生命的。

但是對於一些動物來說，這並不是問題。比如熊可以利用自身代謝的氨氮化合物合成氨基酸並進一步合成蛋白質。反芻動物可以利用食物中的非蛋白氮合成氨基酸。當然，反芻動物的這項特異功能是靠著瘤胃內的微生物協助完成的。在食物中缺乏非蛋白氮的時候，反芻動物代謝的含氮化合物也會被瘤胃內的微生物利用，合成體內必須的蛋白質。

92年的可樂冰2018-02-01 21:08:35

當然是脂肪！

脂肪：單單來說，脂肪不需要轉化，能夠更快的被身體吸收，同時卡路里更加的高，更容易囤積，所以最適合維持生命。

糖：糖的卡路里在三個當中是屬於第二位的，而糖是會在吸收不了了以後，會囤積成脂肪，所以在一定程度上是第二持久的維持生命。

蛋白質：蛋白質每天是會吸收一定的量，多餘的並不會變成脂肪儲存起來，除非是運動，蛋白質會變成肌肉，但是運動會消耗大量的力量，所以，蛋白質並不是最好的選擇。

恆源計劃2018-02-01 19:45:14

純吃碳水的話會發胖，心態爆炸，易怒等症狀，但這些都是慢性過程。

純吃蛋白質會造成酮症，早期出現四肢無力、疲乏、口渴、尿多、食慾不振、噁心嘔吐加重等症狀。隨著病情發展 ，患者出現頭痛，深大呼吸、呼氣有爛蘋果味 ，逐漸陷入嗜睡、意識模糊及昏迷。這就是你死亡的時候。

至於脂肪。抱歉，光吃那個吃不下去。

Quinn小夜2018-02-04 21:52:24

眾所周知，糖，脂肪，蛋白質是為人體提供熱量的物質。

脂肪分為中性脂肪和類脂，中性脂肪一般是指甘油三酯，而類脂包含膽固醇和磷脂。

甘油三酯一般就是肥胖部位的脂肪。

類脂是人體細胞的重要組成，包含膽固醇，磷脂。

膽固醇可以提供性激素，膽汁，維生素b等重要物質。

糖是身體必須元素之一，活動消耗的主要就是糖類，而糖類也是主要提供能量的物質，大腦獲取能量也是由糖類提供。

可以說是糖類貫穿了所有食物。

蛋白質作用於修補組織，日常增加蛋白質能夠促進發育和生長。

在我看來更長久的維持生命，我選擇蛋白質。

參考觀察2018-02-02 16:48:28

答案肯定是蛋白質啊！這個問題其實很簡單的，只要學過生物，瞭解三者之間的轉化關係就可以了。

從人體供能角度來考慮，這三種都是人體的供能物質，人體的消耗順序依次是糖類、脂肪和蛋白質。也就是說這三種物質都能給人體提供運轉必須的能量。人體首先消耗得能量物質是糖類，由葡萄糖直接進行氧化作用，給人體提供ATP，直接供能。但糖類不足時，人體就開始消耗體內的脂肪，轉化為糖類，為人體供能。這就是人為什麼餓能餓瘦掉的原因。最後消耗的能量物質是蛋白質。

三大物質轉換關係：

糖類可以轉化成脂肪和某些氨基酸。

脂肪可以轉化為糖，但不能轉化為蛋白質。

蛋白質可以轉化為糖元和脂肪。

所以說，從供能角度來說，蛋白質完全可以替代糖類和脂肪，成為人體的供能物質，也就是說，你只吃蛋白質，你也不會餓死。君不見很多健美達人，飲食非常自律，每天只吃蛋白粉，很少吃其他食物。

另外，蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。蛋白質在消化系統內分解為人體所需要的氨基酸，在人體中重新組成人體需要的各種蛋白質，機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質占人體重量的16%-20%。

綜上所述，如果只吃一種物質的話，只能是蛋白質，沒有其他選擇。