王小燦d日常生活2020-06-18 22:18:57

你好，很高興回答你的問題。手抓餅是我個人比較喜歡的早餐，但是作為一個美食愛好者，有時候也想自己動手做。下面一起來製作吧。

第一步和麵

我們準備500克麵粉倒入盆中，加入一個雞蛋，放3克食鹽做出來更勁道。一半的麵粉用開水燙麵，另一半用涼水和麵。加入10克食用油，然後攪拌至沒有乾麵為止。然後下手揉成光滑的麵糰蓋上蓋子醒面25分鐘。

第二步調油酥

準備一個小碗放20麵粉，3克食鹽，3克花椒粉，少許的芝麻，加入10克食用油攪拌均勻，讓油酥稀一點就行。

第三步製作

把醒好的面分成10個小劑子，拿出一個用手壓扁，用擀麵杖擀的薄一些，然後倒入適量的油酥抹勻，然後把麵餅像摺扇子一樣折起來，再把摺好的面卷一起，按平，用擀麵杖擀到適量的厚度就行了。電餅鐺提前加熱不用刷油，把手抓餅放進去平鋪蓋上蓋子上下火30秒把餅翻一下面，全程用大火烙，兩面金黃時候用筷子抖開。這樣餅的層次就出來了，這樣吃著柔軟，而且勁道。

喜歡的可以自己動手製作一下，簡單味道很好。希望可以幫到你。