為什麼有人說廣西是米粉之都？你如何看？

阿牛哥1273139612018-11-25 19:32:44

廣西應該是“米粉之都”吧！最好吃的是桂林米粉，柳州螺螄粉，南寧米粉。

高山小草2018-11-25 22:46:53

村村岀米粉，店店賣米粉。

棋友直李2018-11-26 07:40:49

謝謝邀請！廣西能不能稱為米粉之都，那也得讓外省的人，來評價吧！就我們龍州，幾乎每家都備有蒸米粉的工具，鐵皮圓盤。縣城裡米粉廠，每天製作銷量不下五噸米粉。龍州還現出一個米粉王，他的米粉廠遍佈東南亞各個國家的城市。

蜀中桃子姐2018-11-25 22:15:58

廣西米粉確實不錯，但是我更喜歡重慶的酸辣粉，那個才叫巴適得板

小秀私廚2019-04-28 19:11:18

相比較北京叫帝都，上海叫魔都，天津叫哏兒都之後，廣西叫做粉都，那真是貼切。廣西是一個沒有米粉就沒法吃飯的地方。

就拿桂林米粉來說，桂林米粉有著2300多年的歷史，它的製作工藝獨特，色香味俱全。南寧的老友粉更是有著不吃老友粉就不算去了南寧是說法。你說廣西米粉對於廣西人來說是不是一種重要的主食啊。

話說秦始皇統一六國後，接著就發動了統一中國南方的戰爭，秦兵後方的糧草啊，不能正常供應。到前線吃慣了麵食的北方人，吃了南方的大米，那是上吐下瀉，水土不服。

為了解決這一問題，伙伕根據西北餄餎面的製作原理先把大米泡脹，磨成米漿濾幹水分之後揉成麵糰，然後把粉團蒸熟，最後再拉出粉條來，直接放在開水鍋裡煮熟，配上各種醬料或者肉菜食用。打仗的將士們，吃了之後呢，頓時就恢復了體力，戰鬥力大增。最終統一了南方。

漢元鼎6年建始安縣就桂林城的前身，大量北方移民遷途到桂林，包括像諸葛亮，韓信，陶淵明

等許多歷史名人的後裔。這些北方移民來到桂林把米粉叫成米麵，這種稱謂一直延續到現在，對於在異地工作的桂林人來說一晚桂林米粉就可以解鄉愁了。現在的桂林米粉廣受食客的青睞，最傳統正宗的桂林米粉是拌上一份精心釀製的滷水，再加上豐富的配料使用則回味無窮。

雖然說在米粉的起源上到底是不是真的，誰也無法最終確定，但是現在的廣西南寧、桂林、北海這些城市，只要是去吃飯基本上各種米粉讓你應接不暇。

各種的湯粉和炒粉真是吃起來讓人痛快淋漓，下面介紹幾種給你，去了廣西一定記得吃哦

桂林米粉：

林米粉好吃的關鍵在於滷水，除了一般滷水中都會用到的八角、花椒、肉蔻、牛肉、豬肉等，桂林米粉的滷水中還加入了數十種中藥材一起熬煮。

幾乎每一桂林人，哪怕只是短暫出遊，返程路上都會早早在心裡打定主意吃它一碗豪配版米粉，牛肉豬下巴酥黃豆酸筍，吃的美美的

南寧老友粉：

【老友粉】來源於【老友面】的改良關於老友面的來歷有一個典故：上世紀三十年代，一位老翁每天都光顧週記茶館喝茶，有幾天因感冒沒有去，週記老闆十分掛念，便將精製麵條佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等煮成熱麵條一碗，送與這位老友吃。熱辣酸香的面頓時使老翁食慾大增，他發了一身大汗，感冒也好了。事後老翁感激不盡，書贈“老友常臨”的牌匾送給周老闆，“老友面”由此得名。

柳州螺螄粉：

柳州街邊隨處可見把螺螄嗦得“嘬嘬”響的年輕人。

賣螺螄的店裡，通常還會兼賣米粉，將螺螄、小茴香、砂仁、蔥薑蒜和豬腿骨一起熬煮成濃湯，湯色清澈，鮮味濃烈，米粉單獨燙熟，在碗中扣出一個龜殼狀，事先準備好的酸筍、酸豆角、炸腐竹、花生、木耳、油麥菜置於其上，最後舀一勺黃澄澄的滷水。螺螄粉特有“臭”瞬間被高溫啟用，覺得不夠味兒就再添一勺辣油，趁熱沿著碗邊嘬一口湯汁，保準你能打一個激靈兒。

好啦，米粉就給大家介紹這三個非常有名的。大家如果去廣西的話，有機會一定要嘗一嘗哦。非常好吃的，保證你吃過之後不後悔。

感謝閱讀。

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經秋白2018-11-26 17:35:37

感謝邀請，讓我想起了在橫店做群演的那位廣西小女孩，從今年大學九月份她說不做群演了，和男朋友開了一家廣西桂林米粉店，

就在橫店最繁華的萬盛街中間距離50米內的一間小門面

裡面有螺螄粉，桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名，其做工考究，先把上好大米磨成漿，裝袋子濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或是片狀即成圓的稱為米粉，片狀稱之為河粉。桂林米粉堪稱桂林地方傳統風味一絕，享譽海內外。

心語視畫2018-11-28 13:48:08

謝謝邀請。

大家都知道廣西是世界著名的旅遊勝地。不單喀斯特山水醉人，單吃米粉也讓人流連忘返。俗話說北面南粉，像南方的江西米粉、衡陽米粉、臺灣新竹米粉都是當地的特色，卻唯有桂林米粉似乎在全國各地都能看到，而在廣西，除了桂林米粉，南寧老友粉之外，還有欽州豬腳粉、玉林牛巴粉、賓陽酸粉、南寧八珍粉，生榨粉、豬雜粉、叉燒粉、素粉等，現在螺螄粉更是流行於全國。可以說廣西是米粉之都一點都不為過。

旅行風景集2018-11-29 14:57:20

說到廣西的粉，就唾液分泌加速，特別是在柳州，到處都是螺螄粉店，有時外出想找個飯店都難，走過幾條街道，看到的都是柳州螺螄粉店。當然，螺螄粉的確挺好吃的，不管是當地人，還是外地人，都很喜歡吃。也有部分人剛吃螺螄粉的時候覺得味道不好的，因為裡面有一種配料叫酸筍，剛開始吃的時候會覺得酸筍的味道怪怪的，但相信我，只要你吃上幾次，你肯定會愛上酸筍，愛上廣西柳州的螺螄粉。

廣西桂林的桂林米粉也很出名，做法通常是幹撈，有三鮮幹撈粉，有牛腩幹撈粉，有叉燒乾撈粉等等，點餐的時候，店主會把主料和粉拌在一起，然後配送一碗湯，服務員把配料放在一個小推車上推過來給食客，食客們可以根據自己個人喜好增加配料，比如香菜，蔥花，酸豆角，蒜蓉，酸筍，辣椒等配料，加在粉裡一起拌著吃，味道一級棒。

岑溪的石磨米粉也很好吃，而且男女老少皆宜，該粉的製作非常講究，需要用上好的大米洗淨，然後浸泡幾個小時，然後用傳統石磨磨成米漿，磨好後放在桶裡讓米漿沉澱幾個小時，倒掉上面的水，取下面的沉澱米漿放工具裡蒸。蒸好後薄薄的一片，取出來切成粉，加上骨頭湯料，吃起來口感非常順滑而且柔軟，即使是老人和小孩子吃也都很好消化，當地很多人都把這道粉當作早餐。

廣西還有很多好吃的粉，比如南寧老友粉，三煲米粉，梧州炒河粉等等，作為廣西人，你們如果有什麼想吃的粉，都可以向我瞭解哦。

海之岸170062018-11-26 08:13:54

廣西遍地都是米粉店，試問哪個省的米粉店有廣西多？哪裡人有廣西人愛吃米粉？ “米粉之鄉”實至名歸，誰與爭鋒！！！

廣華592018-11-25 21:09:39

廣西人天生人人喜歡吃米粉，而且一種米粉可做出幹百種風味吃粉，可讓你百吃不厭，而且每個城市，鄉鎮的口味，風味都不一樣，我雖不是廣西人但在廣西生活了幾十年，入鄉隨俗也喜歡上了各種米粉的吃法和風味了，而且容消化各種菜式也營養豐富，，一個星期或一年內想把廣西各地各種米粉吃上一餐可能都吃不全。廣西米粉名天下，真名不虛傳，。

由閱讀而作文2018-11-25 23:11:42

廣西，米粉之都，名副其實也。柳州自唐代，市井百粉飄香。柳州刺史柳宗元贊曰：啖卷粉，若柳葉溢香，爽至肺腑。八桂大地，人們崇尚百節，好客互訪，親如一家。每逢佳節，米粉乃盛宴佳餚。遺風代傳，米粉風蜚廣西全境。省城縣城、鄉鎮村屯，食街粉店星羅棋佈，食客滿店狼煙。恰逢盛世，柳州打造螺螄粉品牌，獲得口碑，風行全國，連外國人對螺螄粉亦讚不絕口。

henyoudaoli2018-11-25 19:56:54

我所知道的有：南寧老友粉，柳州螺獅粉，桂林米粉，賓陽酸粉，還有生料粉，生榨米粉，燒鴨粉，豬腳粉，玉林牛巴粉，腸粉，炒粉，金城江煮粉。