月光18251932022-04-05 22:31:14

關於醬酒大家都比較清楚1·2·9·8·7這些數字在醬酒工藝中所代表的含義。即一年一個生產週期，兩次投料，9次蒸煮，8次發酵，7次取酒。

但您知道嗎？除了這些我們熟悉的數字以外，3·4·5·6·10在醬酒工藝中也有其特殊的含義。今天我們就一起來了解這些數字背後的秘密。

3它是代表了醬香，醇甜，窖底三大典型體。

4則是醬酒工藝中長達四十天的制曲時間

5是我們熟悉的五月端午開始制曲

6是表示長達六個月的存曲過程。

10則是代表了醬酒的10種工藝特色。

高溫蒸煮·高溫堆積·高溫摘酒·輪次多·用量多·用曲多·出酒率低·糖化率低·長期儲存·精心勾調。

以上便是醬酒中的數字工藝

非著名圓滾滾2022-04-12 16:20:34

醬酒中的1、2、3、4、5、6、7、8、9、10號在醬酒生產中分別表示醬酒的生產批號。

就是每一批產物的生產號碼，它是用於識別“批”的一組數字或字母加數字，

一般由生產時間的年月日各二位陣列成。如在藥品生產中，用之可以追溯和審查該批藥品的生產歷史。