陽光下9999999992023-01-13 20:31:27

壽桃一般是蒸好了以後染色的，因為你在蒸的過程中，如果染色的話，可能會導致染出來的顏色不均勻，或者是出現陰色的情況，所以一般都是正好以後再染色，這樣效果會好一些。

壽桃上色方法及步驟：

1、調色：將紅曲粉或者草莓粉倒入適量的溫水，攪拌均勻，備用。食用色素也可以，但是，畢竟是新增劑，不利於身體健康。

2、粉篩：取出之前做好的壽桃，然後將粉篩罩在壽桃上面。

3、沾水：拿出一個乾淨的牙刷，然後沾上一點紅曲粉水，沾的多一些，也沒啥問題。

4、上色：將沾上水的牙刷在粉篩上反覆的刷，這樣紅曲粉水就會均勻的分佈在壽桃上。

5、所有壽桃：所有的壽桃都是按照這個方法，非常的簡單，而且也非常的方便。

6、戴手套：製作的時候最好帶上手套，以防被染上顏色，洗不掉就很麻煩了。

使用者84572879902152023-01-14 08:50:36

我們可以用紅心火龍果來染壽桃。用紅心火龍果一般都沒問題的，生的時候就能染上。

我們還可以去饅頭房找紅顏料，因為饅頭房有一個傳統，每年的一到臘月他們蒸的饅頭就會在頂端扎一下紅顏料。

還可以將紅曲粉或者草莓粉倒入適量的溫水，攪拌均勻，備用。食用色素也可以，但是，畢竟是新增劑，不利於身體健康。所以不建議用

梧桐姐姐2023-01-13 20:33:05

用紅心火龍果上色。用紅心火龍果染色時，當“壽桃”剛從鍋裡冒出來時，一定要反覆擦拭頂部，如果等到“壽桃”冷卻後再染色，效果不好，你會失望的！不要在“壽桃”蒸煮前給紅心火龍果染色，我已經做過實驗，“壽桃”的紅色頂部會在蒸完後蒸發掉！

使用者84569690625402023-01-13 20:32:50

壽桃饅頭上色方法如下：

壽桃饅頭的綠葉可以取一小份麵糰，加點抹茶粉揉勻，再取一點綠麵糰隨意捏成葉子狀，用勺子壓出葉痕。紅色部分可以用幹刷蘸少許紅曲粉輕輕刷在桃嘴上，桃嘴就會變紅。

laomaobeibei2023-01-13 20:30:58

製作壽桃饅頭的上色方法是採用噴塗色素的辦法。壽桃饅頭蒸好放涼後，開始噴塗紅色素（紅曲米顏色），紅曲米顏色融於水中，灌去噴壺，噴嘴從上往下，正對著壽桃尖，這樣噴塗時，壽桃尖顏色比較深，越往下顏色越淺，這樣壽桃饅頭就上色好了

使用者75872245198472021-02-14 21:05:33

壽桃顏色一般是噴槍噴色的，如果想裡面也是有顏色，那就和麵帶顏色的面，我沒和過彩面，聽說別人都用紅色火龍果，菠菜，蝶豆花等等上色

用戎衛琴2021-02-14 20:59:40

過去用食用色素，現在用蔬菜水果的汁上色