使用者73744201517802021-03-17 02:11:40

白蘿蔔只能加水煮，蘿蔔湯營養豐富，不能蒸，蒸熟無法曬乾

小時遇遇2022-11-18 01:00:51

食材明細

蘿蔔1000克，食用鹽50克，十三香20克，花椒粉15克

方法

1、蘿蔔先放到清水中浸泡15分鐘，清洗乾淨，取出瀝乾水分，先切成長段，段的長度大概在5釐米左右，然後再將每一個長段都切成片，切完片之後咱們再將其切成長條

2、將切好的蘿蔔條放到一個大盆中，然後加入適量的鹽，最好要稍微多一點，然後將它們抓拌均勻，放到一旁醃製20分鐘。二十分鐘的時間到了之後蘿蔔已經醃出很多水分來了，咱們將蘿蔔醃出來的水全部倒掉

4、然後將倒掉水分的蘿蔔條全部放入到紗布中，將它們包裹起來，包裹得緊實一點。包裹好之後咱們先把它放到一旁，然後取了一個小盆，盆上放上一個蒸屜，接著把蘿蔔條放到蒸屜上，然後再取來一個大碗，向裡面加上適量的清水給蘿蔔壓6~8個小時

5、時間到了之後咱們將紗布開啟看一下蘿蔔，這個時候蘿蔔的水分已經完全被壓出來了，變得非常柔軟，怎麼折也不會斷。將壓完水分的蘿蔔放到大碗中，然後加入適量的十三香和花椒粉

6、手上戴上一次性手套將它們抓拌均勻，確保每一條蘿蔔條上面都均勻地包裹上了一層十三香、花椒粉、鹽

7、把拌好的蘿蔔乾放到乾淨的蓋簾上，曬乾

8、曬乾的蘿蔔乾清洗乾淨，浸泡3小時，繼續上鍋蒸，蒸好後再次曬乾

9、這個過程再重複一次，三蒸三曬的蘿蔔乾就做好啦

陽光這樣微笑2022-11-18 01:00:34

先切好蘿蔔 ，最好一條一條的，把切好的蘿蔔串起來晾乾，等幹夠了，才用鹽醃製，再蒸，注意不要過火候。