之之之之遙2022-12-19 23:32:30

1、 小冬瓜洗淨後，颳去外層薄皮。將冬瓜上端切下1/3 留做蓋用，然後挖去瓜籽及瓜瓤，放入開水鍋中燙至六成熟，再放入涼水中浸泡冷透。

2、 取冬菇、冬筍，山藥洗淨切成1 釐米見方的小丁，白果、蓮子去皮洗淨，並將山藥、白果、蓮子入籠蒸爛。

3、將鍋燒熱，放入清湯，再放入冬菇、冬筍、山藥、白果、蓮於，用大火燒開，再小火煨約5 分鐘，然後倒入冬瓜盅內。另加入清湯、味精、精鹽15 克和少許熟豆油，蓋上蓋，上屜蒸15 分鐘，取出放在大碗裡，撒上香菜段即成。

qxxdys2022-08-06 15:43:03

主料：

冬瓜5000克

排骨500克

玉米500克

香菇100克

輔料：

薏米50克

乾貝10克

生薑2克

料酒1ml

鹽8克

做法：

1。 冬瓜外皮洗淨，並用鹽搓洗；

2。 把冬瓜內白瓤、冬瓜籽去掉，造成盅形

3。 排骨斬段，洗淨；

4。 清水煮沸，加料酒汆湯排骨，撈出瀝乾水；

5。 玉米切段、香菇洗淨、乾貝浸泡、薏米洗淨，500克冬瓜切塊；

6。 鍋中倒入適量的清水，放入挖好的冬瓜，在把所以食材放入，加入湯；

7。 冬瓜盅的湯煲好之後，加入各種食材燙熟吃即可