雪紛飛wj2022-05-16 15:28:31

調和油根據配料的不同凝固點大多為二至十三攝氏度。

調和油，又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配製成的食用油。調和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。

飄逸於曉萍2021-03-18 16:13:51

特級初榨棕果油與橄欖油以及花生油的凝固點大約為5攝氏度，普通大豆油則為零下8攝氏度，而調合油根據配料的不同凝固點大多為2一13攝氏度。