步步高70402022-11-24 12:37:34

柿子脫澀變軟的方法一般有放置一段時間和用溫水或石灰水浸泡等方法。自然放置一段時間成熟得會比較慢，而用石灰水的方法也不是太方便，還有以下方法。

1、將澀柿子與成熟的蘋果（或香蕉）放入紙袋、紙箱或其它密封的容器中2～3天后可以看到柿子基本都變得軟了。

2、用50℃~60℃的水泡，一天換2~3次水，大概2天就可以變軟了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜；或在柿子皮上抹點白酒，然後存起來。