1、看錶皮。
如果蓮藕額表皮顏色變深,且上面附有大片的黑褐色斑塊,這樣的蓮藕多表示已經壞了。
2、摸手感。
新鮮的蓮藕表皮粗糙乾燥,質地堅硬,而壞了的蓮藕摸起來質地會比較軟,而且觸手粘膩。
3、聞氣味。
新鮮的蓮藕可以聞到比較明顯的清香氣味和泥土氣味,而壞了的蓮藕可能會聞到腐爛發酸的味道。
4、看藕絲。
新鮮的蓮藕藕絲多,而且不易斷,而壞了的蓮藕掰斷之後藕絲不會相連
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