與眾不同6072022-02-28 00:04:22

吃湯餃吧

大年初一這一天要吃餃子，寓意“吉祥如意”“團團圓圓”。大年初一的餃子有點不一般，從老輩流傳下來的講究頗多，為的是能吃出好彩頭，也希望在新的一年裡能夠萬事如意。

大年初一的餃子是在年三十包好的，這講究是從和餃子面開始的，一直到餃子端上桌，吃餃子，都有不同的講究和寓意。

初一的餃子講究和硬麵，可能大部分人都會有疑問，因為平時都講究“軟麵餃子硬麵湯”，包餃子用軟面才好吃。但是初一的餃子是在年三十就包好的，包好的餃子要存放幾個小時到十幾個小時，如果是軟麵餃子的話，那麼放久了餃子容易塌，煮的時候容易破。所以初一的餃子面要和硬一些，我們可以在和麵的時候加上少許的食鹽來增加筋性，水和麵粉的比例要控制在1：2以下，以500克麵粉為例，水的用量在230克左右即可。和好的麵糰注意要充分醒面，才能使麵糰光滑筋道。這樣的麵包好的餃子不易塌陷，且不容易煮破。

麋鹿向左2022-04-22 08:59:47

大年初一吃餃子是我國傳統的形式，對於吃什麼餃子，沒有特定的限制，根據家庭人員的口味去做就可以了，早上起來可以吃湯餃，原湯化原食好吸收，中午菜品比較多，搭配蒸餃是最美味的，年味十足，餃子也是對家人來年的祝福，身體健康，平安喜樂。

WSIN7532021-02-16 11:51:01

大年初一吃湯餃。

春節俗稱過年，是中國最重要最盛大的傳統節日，主要的民俗活動有拜年，放鞭炮，貼春聯，給壓歲錢。隋代杜臺卿在《玉燭寶典》中說：“正月為端月，其一日為元日，亦云正朝，亦云元朔。”

使用者44335866002812021-02-16 11:48:27

我們家裡是大年，三十的餃子初一的菜。

使用者10623561144372021-02-16 11:43:40

大年初一吃湯餃，不是吃蒸餃，針對北方是吃湯餃，南方好像就不吃湯餃