使用者35312510480024872020-05-30 07:36:20

甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的新增劑。甜蜜素是一種常用甜味劑 ，其甜度是蔗糖的30～40倍 。消費者如果經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。製法 是由氨基磺酸與環己胺（C6H11NH2）及氫氧化鈉反應而成。

1。使用時與水1比500之比率配合，就有足夠的甜度。

2．甜蜜素單獨使用時，其甜度為10克等於蔗糖500克（50倍）。3．甜蜜素與蔗糖一起配合使用時，其甜度可達80倍以上。

4．甜蜜素與蔗糖及0。3%重量之有機酸（檸檬酸等）一起使用時，其甜度可達100倍或100倍以上。